pieczen_wieprzowa_z_chrupiaca_skorka

Pieczeń Wieprzowa z Chrupiącą Skórką

Ocena:

4.48 (180)

  • 3 godz. 0 min.
  • dla 5 osób
Każdy z nas zna przepis na pieczeń wieprzową - to jest mój przepis z kminkiem.

Składniki:

  • 1,5 kg. łopatki wieprzowej ze skórą
  • 3 łyżki margaryny
  • 2 duże cebule ( pokroić na plastry i porozdzielać na krążki )
  • 2 ząbki czosnku ( pokroić w kostkę )
  • 1 duży korzeń selera ( pokroić w kostkę i podzielic na dwie czesci )
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka bylicy
  • 3 marchewki ( pokroić w cienkie 2 cm. słupki )
  • 1 pomidor ( pokroić w ósemki )
  • 4 zielone cebulki ( pokroić )
  • przyprawy: sól / pieprz

Pieczeń wieprzowa z chrupiącą skórką - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • ► Mięso odwrócić skórą do góry i ostrym nożem ponacinać. Dno dużego garnka, wyłożyć cebulą, czosnkiem i połową seleru, na wierzch położyć mięso ze skórą do dołu, mięso posypać pieprzem, bylicą, kminkiem i polać gotującą się wodą żeby pory w mięsie się zamknęły. Gotować pod przykryciem około 45 minut.
  • ► Następnie przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego, w koło ułożyć, marchewkę, zieloną cebulkę, drugą połowę seleru i pomidor, dodać margarynę, przyprawić pieprzem, solą i w koło podlać powstałym wywarem z gotowania. Teraz mięso odwrócić ze skórą do góry i przyprawić solą i pieprzem.
  • ► Pieczeń włożyć do rozgrzanego pieca i piec około 60 minut w 180C / Termoobieg / ciągle podlewając wywarem, 5 minut przed koncem pieczenia wiesch ( skórę ) oblać szklanką lodowatej wody z solą aby powstała chrupiąca delikatna skórka.
Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne