Papardelle z borowikami

Papardelle z borowikami

dodany przez: mojegotowanie

Dania główne dania z makaronem

Czas przygotowania:
35min.
Dla ilu osób:
dla 6 osób
Ocena:

(średnia 4.52 z 186 głosów)


Składniki:

  • kg borowików
  • 3 szalotki
  • sól
  • 3 łyżki oliwy
  • 3 ząbki czosnku
  • 20 dag wędzonego boczku
  • pieprz
  • 300 ml śmietany 36%
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 50–60 dag makaronu papardelle
  • 5 dag parmezanu lub pecorino w kawałku

Sposób przygotowania:

Posiłek:

Kroki przygotowania:

  • Papardelle z borowikami
  • Grzyby oczyszczamy, odcinamy końce ogonków i kroimy. Szalotki obieramy, drobno siekamy, dodajemy szczyptę soli i podsmażamy na średnim ogniu, na oliwie przez 10 min, często mieszając. Na koniec dodajemy pokrojony w plasterki czosnek i boczek pocięty w słupki. Smażymy jeszcze ok. 5 min, a następnie dodajemy grzyby. Starannie mieszamy.
  • Przyprawiamy solą, świeżo mielonym pieprzem, zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietanę i natkę pietruszki. Ponownie podsmażamy, na średnim ogniu jeszcze ok. 5 min. Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku. Osączamy i dodajemy do grzybów, wraz z łyżką wody z gotowania makaronu, lekko mieszamy, aż sos się wyraźnie zagęści. Podajemy gorące z płatkami świeżo tartego parmezanu.
  • Jeżeli chcemy, aby sos był nieco lżejszy możemy zrezygnować z dodania śmietany. Aby jednak zyskał on bardziej kremową konsystencję, dodajmy łyżkę świeżego zimnego masła.

Porady

Zobacz też przepis na: krem z borowików

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy