iStock
0 (0)
Makaron ryżowy z kurczakiem jest bardzo smacznym i aromatycznym daniem. Potrawa jest lekka, a dzięki krótko gotującym się warzywom – przyjemnie chrupiąca. Jest również proste i szybkie w przygotowaniu. Danie jest idealne na obiad czy bardziej treściwą kolację. Możemy też zapakować ją do pudełka i zabrać do pracy czy szkoły i zjeść po podgrzaniu lub na zimno. Polecamy sprawdzony przepis na makaron ryżowy z kurczakiem.
makaron ryżowy 100 g
filet z kurczaka 250 g
sól 5 g
pieprz 3 g
mąka ziemniaczana 15 g
imbir 5 g
czosnek 1 ząbek
szczypiorek 2 gałązki
ocet ryżowy 30 ml
brązowy cukier 15 g
marchewka 150 g
por 70 g
bambus 50 g
papryka
olej 15 ml
sos sojowy 30 ml
boczniaki 50 g
Makaron: gotujemy go wg zaleceń producenta. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
Kurczak: mięso kroimy w niewielką kostkę lub cienkie paseczki. Dodajemy sól, pieprz oraz mąkę. Dokładnie mieszamy, żeby całe mięso było otoczone przyprawami.
Przygotowanie dodatków: imbir i czosnek obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Szczypior oczyszczamy, myjemy, osuszamy i kroimy na ukos. Marchew obieramy i kroimy w słupki. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski. Por kroimy w plasterki. Boczniaki myjemy i delikatnie osuszamy, tniemy w paski.
Sos: ocet ryżowy przelewamy do szklanki, dodajemy 2 łyżki wody, cukier oraz sos sojowy. Mieszamy do rozpuszczenia cukru.
Smażenie: w woku lub na dużej patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy imbir, czosnek oraz szczypior i smażymy jedną minutę. Dokładamy kurczaka i pokrojone w paski boczniaki. Mieszamy i smażymy 3 minuty, kilka razy mieszając. Dodajemy marchewkę i paprykę, por i smażymy 5 minut, mieszając. Dokładamy odcedzony bambus.
Wykończenie dania: na patelnię wlewamy sos, mieszamy i zagotowujemy. Dodajemy ugotowany makaron, mieszamy. Makaron ryżowy z kurczakiem nakładamy na głębokie talerze.
Porady
- Do makaronu ryżowego z kurczakiem możemy dodać inne warzywa, np. pokrojoną w kostkę cukinię, różyczki brokuła czy groszek cukrowy. Warzywa te dodajemy razem z marchewką.
- Potrawę możemy posypać sezamem, orzeszkami ziemnymi czy nerkowcami. Można je wcześniej uprażyć na suchej patelni. Danie już na talerzach można posypać bazylią lub kolendrą.
- Zamiast kurczaka możemy dodać krewetki lub delikatną polędwicę wołową lub wieprzową. W wersji wegańskiej mięso warto zastąpić wędzonym tofu.
- Ekspresowy makaron ryżowy z kurczakiem przygotujemy, używając warzywną mieszankę do dań chińskich.
