Makaron orientalny z grzybami shitake

Makaron orientalny z grzybami shitake - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• 1.

  Przygotowanie warzyw: 1 mały brokuł oczyszczamy z liści, dzielimy na różyczki. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Cebulkę dymkę myjemy i siekamy drobno.

• 2.

  Przygotowanie dodatków: grzyby  shitake kroimy w grubsze plastry. Orzechy nerkowca prażymy na suchej patelni.

• 3.

  Gotowanie składników: zagotowujemy bulion w większym garnku, do wrzącego dodajemy makaron i gotujemy 2 minuty. Następnie dodajemy różyczki brokułu i gotujemy kolejne 2 minuty. Za pomocą chochli odkładamy 1 szklankę płynu, a resztę odcedzamy.

• 4.

  Smażenie składników: rozgrzewamy głęboką patelnię lub wok, wlewamy olej sezamowy (1 łyżkę) i przesmażamy grzyby przez 2 minuty, aż staną się złote. Dodajemy czosnek, płatki chili i większość cebuli dymki. Smażymy jeszcze 1 minutę, następnie wrzucamy makaron i brokuły.

• 5.

  Doprawianie: dodajemy 3 łyżki bulionu i sosu hoisin, a następnie mieszamy wszystkie składniki na patelni przez 1 minutę. Najwygodniej zrobić to za pomocą szczypiec lub 2 drewnianych łyżek, które nie porysują patelni.

• 6.

  Serwowanie dania: makaron podajemy posypany orzechami nerkowca i pozostałą cebulką dymką. Opcjonalnie całość skrapiamy 1 łyżką oleju sezamowego do smaku.