Królik pieczony

Ocena:

4.28 (225)

  • 60 min.
  • dla 6 osób
  • łatwy

Królik pieczony to niezwykle delikatna, a zarazem wykwintna potrawa, która świetnie sprawdzi się na uroczysty obiad w gronie najbliższych. Mięso królika jest nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe i bezpieczne dla alergików. To także danie lekkostrawne i chude, które z powodzeniem możemy zaserwować dzieciom i gościom dbającym o linie. Poniżej podajemy przepis na królika pieczonego.  

Składniki:

  • boczek  500 g

  • królik  1.5 kg

  • sok z cytryny  20 ml

  • sól  5 g

  • pieprz  5 g

  • tymianek  5 g

  • majeranek  5 g

  • ziele angielskie  2 szt.

  • liść laurowy  1 szt.

  • sos sojowy  3 ml

  • oliwa z oliwek  20 ml

Królik pieczony - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Całego królika dokładnie myjemy i oczyszczamy z błon, a następnie kroimy na mniejsze części. Następnie przechodzimy do przygotowania marynaty. W dużej misce dokładnie mieszamy olej, sos sojowy i sok z cytryny z wszystkimi przyprawami oraz ziołami.  Do miski z marynatą wkładamy mięso królika i dokładnie pokrywamy wszystkie kawałki marynatą, a następnie odstawiamy wszystko na całą noc do lodówki.

    królik skoki
  • Krok 2:

    Zamarynowanego królika wkładamy w rękaw do pieczenia lub od razu do naczynia żaroodpornego czy brytfanki.  Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 180 stopni.

    królik-pieczony

Porady

  • Ważnym elementem w przygotowaniu królika pieczonego jest marynata. Królik powinien marynować się minimum przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. Najlepsze zioła do marynaty królika: czosnek, zioła prowansalskie, rozmaryn, tymianek, majeranek, papryka w proszku. Nie należy jednak przesadzać z ilością ziół, gdyż mięso z królika jest niezwykle delikatne w smaku i łatwo je zdominować zbyt dużą ilością przypraw. 
  • Mięso z królika lubi odpowiednie towarzystwo, dlatego warto zadać sobie pytanie jaka surówka do królika z piekarnika? Świetnie sprawdzą się buraczki, surówka z czerwonej kapusty, a także surówka z marchewki i jabłka. Do królika dobrze pasują lekkie surówki, natomiast lepiej zrezygnować z tłustych, majonezowych przystawek. 
  • Długość pieczenia królika w piekarniku uzależniona jest od kilku czynników: wielkości królika, tego czy wcześniej go poporcjowaliśmy oraz tego czy używamy termoobiegu. Królik potrzebuje od 60 do 90 minut w piekarniku w temperaturze od 170 stopni (z termoobiegiem) do 200 stopni (bez termoobiegu). 
  • Do pieczenia królika możemy wykorzystać: naczynie żaroodporne, brytfankę lub specjalny rękaw do pieczenia mięsa. Warto mieć na uwadze, że wybór ten znacząco wpływa na końcowy smak mięsa. 
     
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

 

Przepis na królika pieczonego


Nie ma jednego uniwersalnego przepisu na królika pieczonego – możemy zamarynować go w różnych przyprawach i lekko przypiec lub dość mocno spiec z chrupiącą skórką na wierzchu. Wszystko zależy od naszych indywidualnych preferencji smakowych. Podstawą jest wcześniejsze zamarynowanie królika (najlepiej przez całą noc, ale minimalny czas to kilka godzin). Im dłuższy proces marynowania, tym bardziej aromatyczny i smaczniejszy będzie nasz królik. Do marynowania najlepiej wybierać suszone zioła. Świetnie sprawdzą się również gałązki rozmarynu. 


Jak przyprawić królika do pieczenia?


Dobór przypraw do królika jest kwestią bardzo indywidualną, jednak warto pamiętać o kilku istotnych zadach. Królik jest mięsem lekkostrawnym i niezwykle delikatnym w smaku, przez co, niestety bardzo łatwo zniszczyć jego smak nieodpowiednim doborem przypraw. Należy mieć na uwadze, że przyprawy do marynaty do królika powinny podkreślać, delikatny smak mięsa. Świetnie sprawdza się takie przyprawy jak np. sól, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek, rozmaryn, papryka słodka i ostra (jeśli przygotowujemy danie z myślą o dzieciach, to najlepiej w ogóle zrezygnować z ostrych przypraw), jałowiec, cząber oraz liście laurowe. 

Jak długo piec królika i w jakiej temperaturze?


Czas pieczenia królika oraz wybór temperatury i trybu pieczenia (z termoobiegiem lub bez) uzależnione są od wielkości królika oraz rodzaju piekarnika. Nie bez znaczenia jest również forma pieczenia oraz to, czy wcześniej poporcjujemy królika na mniejsze elementy. Rekomendowana temperatura pieczenia królika to od 180 do 200 stopni (bez termoobiegu) lub od 160 do 180 (z termoobiegiem). W przypadku wyboru pierwszej opcji królika pieczemy przez 70-90 minut, a w przypadku drugiej – od 60 do 80 minut. Dodatkowo jeśli postanowimy upiec królika w rękawie, to ok. 5-10 minut przed planowanym końcem pieczenia, warto wyjąc go z rękawa, by ładnie się przyrumienił. 


Potrawy z królika pieczonego


Jak już kilkukrotnie wspomniano królik pieczony jest bardzo smacznym i delikatnym mięsem, które świetnie sprawdzi się dla dzieci oraz osób dbających o linię. Jest tez lekkostrawny, co powoduje, że jest rekomendowany również dla osób z problemami trawiennymi. Pieczonego królika najlepiej podawać w całości – robi to świetnie wrażenie na gościach. Możemy go serwować z ziemniaczanym puree i lekką surówką. Dobrze smakuje również w towarzystwie kopytek, klusek śląskich, ryżu czy też kaszy jaglanej. Z udka z pieczonego królika możemy przygotować świetną potrawkę warzywną w sosie śmietanowo-koperkowym. Niewykorzystane mięso z królika możemy wykorzystać np. do kanapek czy zapiekanek. Co więcej, pieczonego królika (bez przypraw) możemy podawać również niemowlętom w ramach rozszerzania ich diety o produkty stałe. 
 

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-30% przy zakupach za min. 229zł*
-30% przy zakupach za min. 229zł*
30% rabatu na cały asortyment... więcej»
Kod rabatowy:szalenstwo30
Zobacz
+
-30% przy zakupach za min. 229zł*
Online
Stacjonarnie

30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:szalenstwo30
Zobacz
Rabat 25%
Rabat 25%
Rabat obowiązuje w salonach re... więcej»
Zobacz
+
Rabat 25%
Online
Stacjonarnie

Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
-30% na całą ofertę kosmetyków
-30% na całą ofertę kosmetyków
Rabat -30% na ofertę kosmetykó... więcej»
Kod rabatowy:SZ2024
Zobacz
+
-30% na całą ofertę kosmetyków
Online

Rabat -30% na ofertę kosmetyków marki Bielenda, obowiązuje na bielenda.com. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ2024
Zobacz
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Rabat dotyczy całej kolekcji d... więcej»
Zobacz
+
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Online

Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
do -40%
do -40%
Rabat do -40% na wszystkie but... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY
Zobacz
+
do -40%
Online

Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.  

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY
Zobacz
Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024
Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024
-20% dodatkowego rabatu na kol... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA2024
Zobacz
+
Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024
Online
Stacjonarnie

-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA2024
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne