Knedle z czereśniami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
■ Ziemniaki obrać, opłukać, ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Przestudzić, zemleć (można też przepuścić przez praskę lub rozgnieść tłuczkiem).
■ Do ziemniaków wbić jajka, wsypać ok. 1 i 1/2 szklanki mąki. Zagnieść gładkie ciasto, gdyby było zbyt rzadkie, podsypać jeszcze nieco mąki.
■ Czereśnie umyć, wyjąć pestki. Z ciasta uformować wałeczki o średnicy ok. 5 cm. Nożem pociąć na plastry, formować placuszki. Na każdy kłaść dwie czereśnie, dokładnie zlepić.
■ W dużym garnku zagotować wodę z odrobiną soli. Do wrzątku wkładać knedle i gotować 2 min od wypłynięcia. Odcedzić na sicie. Podawać polane bułką tartą, zrumienioną na maśle.
Komentarze