1. Jajka utrzyj z cukrem. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Przesianą mąkę połączoną z sodą, proszkiem do pieczenia i cynamonem dodawaj powoli do masy jajecznej.
2. Miksuj mikserem całość na wolnych obrotach. Na koniec dodaj do ciasta pokrojone jabłka, olej oraz bardzo drobno posiekane orzechy włoskie, wszystko wymieszaj łyżką. Ciasto wlej do podłużnej formy (tzw. keksówki). Piecz około 50 minut w temperaturze 180 stopni.
