Chłodnik z grillowanych warzyw z ziołowym sosem

Chłodnik z grillowanych warzyw z ziołowym sosem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Grill rozgrzewamy. Układamy na nim bakłażany
• papryki
• połówki czosnku i dymek przecięciem do dołu. Pieczemy
• obracając
• tak długo
• aż poczujemy
• że skórka papryki i bakłażana jest miękka
• rumiana z każdej strony i mocno pachnąca dymem.
• Papryki przekładamy do torebki foliowej
• zamykamy
• studzimy
• obieramy ze skórki i czyścimy z pestek. Bakłażana studzimy
• obieramy ze skórki – koniecznie nad drobnym sitkiem
• aby złapać sok. Bakłażana
• sok z niego
• paprykę i wyłuskany z łupinek czosnek miksujemy z miodem
• sokiem pomidorowym
• worcester i orzechami włoskimi. Chłodzimy.
• Z natki
• bazylii
• czosnku i octu winnego ukręcamy gęsty sos
• dodając niewiele oliwy
• przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zimny krem podajemy z łyżką sosu ziołowego i czosnkowymi grzankami z grilla.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 7/2018.