Burger wołowy ze szparagami i jajkiem sadzonym

Burger wołowy ze szparagami i jajkiem sadzonym - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Mięso mielemy, mieszamy, wyrabiamy przez 5 min. Dzielimy na cztery równe części i formujemy burgery o średnicy trochę większej niż bułki burgerowe.
• Szparagi myjemy, odłamujemy stwardniałe końcówki, gotujemy w lekko osolonej wodzie z cukrem przez 3–4 min; odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
• Rozgrzewamy masło, smażymy jajka sadzone – białko powinno być ścięte, a żółtko lekko półpłynne.
• Rozgrzewamy mocno patelnię grillową, kładziemy burgery. Oprószamy solą i pieprzem, smażymy po 3–4 min z każdej strony, następnie odstawiamy na minutę, aby soki odciekły.
• Bułki przecinamy na połowy, kładziemy na gorącej patelni grillowej, przypiekamy ok. minuty z obu stron.
• Podobnie na patelni grillowej przypiekamy szparagi. Bułki smarujemy majonezem, przekładamy sałatą, usmażonym mięsem, płatkami parmezanu, szparagami i jajkiem sadzonym, składamy.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 7/2017.