Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. To od niego zależy, czy będziemy mieć siłę i energię na dalszą część dnia. Komponując śniadanie warto dostarczyć organizmowi najwięcej różnorodnych składników, które nie tylko nasycą ale też pozytywnie wpłyną na funkcjonowanie. Jeśli nie wiecie co nowego podać bliskim na śniadanie proponujemy to proste smarowidło, które nie tylko doskonale smakuje i pięknie wygląda na chlebie ale też jest pełne witamin i minerałów.
Guacamole z awokado i cukinii
Zazwyczaj guacamole składa się przede wszystkim z awokado i pomidora. My zmieniliśmy trochę ten przepis i dodaliśmy polskie smaki sezonowe. Dlatego też oprócz cennego awokado wyląduje w tej paście cukinia, marchewka i ziarenka czarnuszki.
Awokado pełne zdrowia
Awokado w swoim składzie zawiera 20-30% tłuszczów. Są to głównie nienasycone kwasy tłuszczowe (omega-3, omega-6), niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Na 100g tego owocu przypada 221 kcal.
Oprócz tłuszczów awokado jest bogatym źródłem witaminy E. Znajdziemy w nim także witaminę A, B1, B2, C, PP, K, H, kwas pantotenowy oraz kwas foliowy. Witaminy E, A i C to cenne przeciwutleniacze, które pomagają w walce ze starzeniem organizmu. Owoc jest bogatym źródłem luteiny, która chroni oczy m.in. przed zaćmą i zwyrodnieniem plamki żółtej. Jest również dobrym źródłem błonnika (6,3g na 100g owocu), który zapobiega skokom poziomu cukru we krwi.
Cenne właściwości cukinii
Im cukinia jest młodsza, tym jest smaczniejsza. Jest wtedy delikatna w smaku z lekko orzechową nutą i zwarta w konsystencji, przez co doskonale nadaje się do surówek. Zawiera magnez, potas, żelazo, witaminę C, K, PP, B1 i beta karoten. Wielką zaletą tego warzywa jest to, że nie odkładają się w nim metale ciężkie. Dodatkowo spożywanie cukinii odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia. Co bardzo ważne, jest niskokaloryczna, w 100 g świeżej cukinii znajdziecie jedynie 21 kcal.
Do wykonania tej prostej pasty z awokado i cukinii potrzebujecie:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 mała cukinia
- 1 młoda marchewka
- 1 łyżka cytryny
- 1 szalotka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka nasion czarnuszki
- oliwa
Miąższ z awokado rozgniećcie w misce i od razu skropcie sokiem z cytryny, by nie ściemniał. Cukinię obierzcie i zetrzyjcie na grubych oczkach. Podobnie zróbcie z marchewką. Szalotkę pokrójcie w drobną kosteczkę. Wszystko wymieszajcie, dodajcie sól, oliwę i jeszcze raz zamieszajcie, żeby powstała jednolita pasta do smarowania. Na koniec posypcie pastę nasionami czarnuszki. Od razu zróbcie z podwójnej porcji, bo może nie wystarczyć dla każdego.
Z czym podawać guacamole z awokado i cukinii
Pasta genialnie smakuje na świeżej kromce chleba. Można tez podać ją w misce jako dodatek do nachosów. Jeśli lubicie ciekawe połączenia możecie ja dodać do domowych hamburgerów, albo jako nadzienie do naleśników.
