Cream of tartar, winian potasu, winnik, kwaśna sól, tartarus, wodorowinian potasu - kamień winny można spotkać pod wieloma nazwami.

Kamień winny wykorzystywany jest w cukiernictwie przede wszystkim do stabilizacji i zwiększania objętości białek jajek. Używa się go także do wyrobów cukierków, oraz do wypieków ciast bezowych i sufletów. Kiedy połączymy go z sodą oczyszczoną, pełni rolę zamiennika proszku do pieczenia.

Ten naturalny środek spulchniający, jest też stosowany w kuchni i cukiernictwie jako zamiennik drożdży chemicznych, szczególnie przydatny w przypadku nietolerancji drożdży, ale także do przygotowywania deserów wegańskich i wegetariańskich. "Nadmuchuje" także produkty na zakwasie, nie obciążając ich: dlatego doskonale nadaje się do robienia ciastek, ciast, rogalików, ale także chleba, pikantnych pasztetów i innych wypieków, które są przygotowywane na bazie zakwasu.
Podstawową cechą kremu z kamienia nazębnego jest jednak to, że sprawia, że ​​desery wyrastają w naturalny sposób, dzięki czemu są miękkie i lekkie, a ponadto są bezwonne i pozbawione smaku: w ten sposób produkty na zakwasie zachowują swój charakterystyczny smak.

Jak stosować kamień winny w wypiekach?

Jeśli chcecie zrobić domowy proszek do pieczenia, wymieszajcie 2 łyżeczki kamienia winnego z 1 łyżeczką sody oczyszczonej. Otrzymacie w ten sposób 3 łyżeczki proszku, które wystarczą na ciasto przygotowane z 3 szklanek mąki.

Kamień winny ma też pozytywny wpływ na organizm

Tym produktem powinny się zainteresować osoby palące papierosy. Stosując go łatwiej pozbędą się nałogu i oczyszczą organizm ze szkodliwych toksyn. 1 łyżeczkę kamienia winnego wystarczy dodać do szklanki soku pomarańczowego i pić codziennie przez 30 dni.

Kamień winny jest bogaty w magnez, dzięki czemu pomaga w łagodzeniu bólów artretycznych. Jak go stosować? Zmieszajcie 2 łyżki proszku wymieszane z 3 łyżkami soli Epsom i dodajcie do wanny z gorąca wodą. 30 minut kąpieli przyniesie widoczną ulgę.  

Winian potasu będzie też pomocny w nawracających się infekcjach układu moczowego. Stabilizuje poziom pH w moczu, łagodzi objawy i zapobiega nawrotom choroby. Zastosujcie napar: do szklanki ciepłej wody dodajcie 1 łyżeczkę kamienia winnego i kilka kropel cytryny. Pijcie 1-2 razy dziennie.

Picie wody z dodatkiem łyżeczki kamienia winnego może też pomóc w uregulowaniu poziomu potasu we krwi.

Jak widać ten naturalny produkt ma wiele zastosowań. Warto mieć go w swoim domu.