Nikt nie lubi marnować jedzenia, a po świętach często zostaje nam sporo resztek, z którymi nie wiemy co zrobić. Nie każda potrawa nadaje się bowiem do mrożenia, a do takich przykładów należy właśnie kultowa sałatka jarzynowa. Co więc zrobić, gdy mamy jeszcze spore zapasy, ale już nam się przejadła? Wystarczy dorzucić kilka kromek czerstwego chleba i jeszcze parę tanich składników, a w 20 minut powstanie genialne danie na gorąco.
Co można zrobić z sałatki jarzynowej?
Tradycyjna świąteczna sałatka jarzynowa może łatwo zamienić się w zupełnie nowe danie. Wystarczy nafaszerować nią wytrawne kruche babeczki lub upiec tartę na słono i wypełnić ją takim nadzieniem, a od razu nabierze innego charakteru. To jednak jeszcze nic, bo mało kto wie, że można z niej zrobić też danie na gorąco, czyli gęstą i sycącą zupę krem.
Jak zrobić zupę krem z sałatki jarzynowej? To banalnie proste. Musimy przerzucić ją do garnka i dodać kilka kromek czerstwego chleba oraz podsmażoną cebulkę z czosnkiem, a następnie wszystko zalać odrobiną wody i gotować przez kwadrans. Po tym czasie trzeba już tylko zblendować całość na gładki krem i podawać solo bądź z chrupiącymi grzankami, groszkiem ptysiowym lub prażonymi pestkami słonecznika czy dyni.
Zupa z sałatki jarzynowej - przepis
Składniki:
- 300 g sałatki jarzynowej,
- 2-3 kromki czerstwego chleba,
- 1 duża cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 1,5 szklanki wody,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Przygotowanie:
Sałatkę jarzynową przekładamy do garnka razem z pokrojonym w kostkę czerstwym chlebem. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy, a następnie podsmażamy na odrobinie oleju. Gdy warzywa się zarumienią, przekładamy je do garnka z sałatką i zalewamy całość wodą. Całość gotujemy przez około 15 minut, a następnie dokładnie blendujemy, aby zupa nabrała konsystencji gęstego kremu.
