Smak i styl

Ekologiczne-gadzety-fot.iStock
05.11.2019

Gadżety dla planety – 5 rzeczy dla ekologicznego stylu życia

Ekologiczny styl życia to już nie kaprys bogatszych ludzi. Postepowanie w zgodzie z naturą to potrzeba, którą małymi krokami wdrażamy dla wspólnego dobra. Terminy takie jak zero waste i less waste, na stałe zagościły w słowniku osób świadomych zmian klimatycznych. Warto wspomnieć, że zrównoważony styl życia jest kulinarnym trendem na 2020 rok. Niech małym krokiem będzie częstsze picie kawy z wielorazowych kubków i używanie własnych pojemników podczas zakupów żywności na wagę. W cyklu Dobre rzeczy podpowiadamy, jakie akcesoria przydadzą się zwiększenia troski o nasze środowisko.

yuzuslider
04.11.2019

Yuzu – kulinarny trend 2020

Smak tego owocu to niesamowita cytrusowa mieszanka mandarynki, limonki, cytryny i grejpfruta. Yuzu dostarcza też potężnej dawki cennej witaminy C. Nic dziwnego, że stało się jednym z najmodniejszych produktów spożywczych ostatnich miesięcy 2019 roku i zapowiada się na kulinarny trend 2020. Poznajcie sekrety yuzu w cyklu Smak.

Półgęsek
03.11.2019

Półgęsek – tradycja wyjątkowego drobiu

Gęsina gości na naszych stołach zazwyczaj tylko w okolicach „świętego Marcina”, czyli na początku listopada. Warto jednak sięgać po nią częściej, bo to smaczne i zdrowe mięso, a jego najszlachetniejszą formą jest półgęsek. W cyklu Przy wspólnym stole przybliżamy ten produkt w kuchni.

Książki o weganizmie
01.11.2019

Książki o weganizmie. Lektura nie tylko na Światowy Dzień Wegan

Decyzję o przejściu na weganizm podejmuje coraz więcej osób. Jedni ze względów ideologicznych, inni przez wzgląd na swoją indywidualną dietę. Odczarowano już mit o weganizmie z listkiem sałaty i tofu na talerzu. Dieta roślinna daje szerokie pole do kulinarnych popisów. Ponadto badania udowadniają, że weganizm może być wartościowym i rozsądnym stylem odżywiania, a ekologiczne i zrównoważone rolnictwo będą miały coraz większe znaczenie. 1 listopada obchodzimy Światowy Dzień Wegan, ale nie tylko na ten dzień polecamy książki o weganizmie, które uświadamiają, dlaczego warto i jak w praktyce przejść na dietę bez produktów pochodzenia zwierzęcego.

katarzyna błażejewska-stuuhr
31.10.2019

Katarzyna Błażejewska-Stuhr – kwestionariusz kulinarny

W kulinarnym świecie znana jest ze zdroworozsądkowego podejścia do jedzenia. Chce, żebyśmy jedli zdrowo, ale jednocześnie smacznie i przekonuje, że wcale nie jest to trudne. W cyklu Człowiek od kuchni Katarzyna Błażejewska-Stuhr opowiada nam o swoich inspiracjach i ulubionym comfort food.

Ekspres do kawy
29.10.2019

Jak wybrać ekspres do kawy? Propozycje dla zabieganych

Filiżanka espresso, a może kawa z mlekiem i karmelem lub perfekcyjne cappuccino? Wielbiciele kawy mają swoje ulubione typy i sposoby parzenia kawy, ale w zabieganym świecie coraz więcej osób sięga po rozwiązania, które pomogą zrobić pyszną kawę. Kapsułkowy ekspres do kawy to urządzenie, które nie tylko wpasuje się naszą kuchnię, ale przede wszystkim dostarczy porcję kofeiny w takiej wersji, na jaką akurat przyjdzie ochota. W cyklu Dobre rzeczy podpowiadamy, na co zwrócić uwagę, kupując kapsułkowy ekspres do kawy.

piekarnia-little
29.10.2019

Polski chleb w Nowej Zelandii. Ewa i jej wyjątkowa piekarnia

Chrupiąca skórka, miękki środek, cudowny zapach – to niektóre cechy, jakie powinien mieć dobry chleb, niezależnie od miejsca wypieku. I udowadnia to Ewa Adams, właścicielka piekarni Little Bread Loaf w Wellington w Nowej Zelandii. W cyklu „Przy wspólnym stole” opowiada o początkach przygody z wypiekaniem domowego chleba, drożdżówkach idealnych i... jakości mąki do pieczywa wszelkiej maści.

Jagody goji
28.10.2019

Jak jeść jagody goji? Owsianka to tylko jeden z pomysłów

W smaku tych niewielkich, czerwonych owoców wyczuwa się żurawinę, pomidory i zioła, dlatego jagody goji mogą być ciekawą przekąską, ale i dodatkiem do deserów, sałatek czy owsianki. Nieprzypadkowo są zaliczane do superfood. Podpowiadamy, jak jeść jagody goji.

gałązka
27.10.2019

Historię piszę przez talerz – Bogdan Gałązka o kuchni krzyżackiej

Jest człowiekiem-instytucją. Bezkompromisowy, kilkanaście lat temu wymyślił sobie restaurację, w której będzie podawał dania inspirowane dawną kuchnią i pomysł zrealizował. W Polsce nie ma drugiego takiego szefa, tak jak nie ma drugiego takiego lokalu – Gothic Cafe na Zamku w Malborku to miejsce, w którym każdy czuje się jak w domu. W cyklu Przy wspólnym stole, Bogdan Gałązka opowiada nam o tym co jedli Krzyżacy, na czym polega sztuka gościnności i jak zamówić gotyckie naleśniki do pociągu.

serslider-min
26.10.2019

Ser szwajcarski pod lupą

Jeden z symboli tego alpejskiego kraju, w którym wytwarza się blisko pół tysiąca gatunków sera. Największą sławę na całym świecie zdobyły Emmentaler i Gruyère. Zanim kupimy ser szwajcarski, co warto o nim wiedzieć? Podpowiadamy w naszym praktycznym poradniku.