Smak i styl

Jedzenie na zapas w domu
14.03.2020

Zapasy jedzenia w domu? Jagna Niedzielska: zaplanujmy zakupy!

Zapasy jedzenia w domu to coś, co z jednej strony może zapewnić nam idealny plan posiłków dla całej rodziny, ale z drugiej - łatwo może zaprowadzić nas do zmarnowania jedzenia, a tym samym straty pieniędzy. Jagna Niedzielska podpowiedziała, jak zabrać się za zakupy, jeśli chcemy zrobić przemyślane zapasy jedzenia w domu. Prowadząca program "Jagny Niedzielskiej kuchnia bez resztek" podpowiedziała, które produkty faktycznie mogą być przechowywane w dłużej, a w dodatku będą zdrowym uzupełnieniem codziennego jadłospisu - nawet w trudniejszej sytuacji społecznej.

KONKURS
13.03.2020

„Moja kuchnia pachnąca bazylią” – włoskie smaki w najlepszym wydaniu

Tessa Capponi-Borawska to postać kultowa, jeśli chodzi o polskie kulinaria. To od niej gotowania włoskich dań uczyło się kilka pokoleń Polaków. „Moja kuchnia pachnąca bazylią” po raz pierwszy ukazała się ponad dwadzieścia lat temu, a mimo tego do dziś czyta się ją z wyjątkową przyjemnością. W cyklu Kulturalnie kulinarnie przyglądamy się nowemu wydaniu książki.

Grzegorz Łapanowki i jego niezbędnik w kuchni
12.03.2020

Grzegorz Łapanowski i jego niezbędniki w kuchni

Racjonalne zakupy spożywcze to zawsze wyzwanie - niezależnie od wydarzeń społecznych w Polsce i na świecie. W sytuacjach kryzysowych tym bardziej powinniśmy zwracać uwagę, co i dlaczego kupujemy, a także jak wykorzystamy zakupione produkty w kuchni i wszystkie zapasy jedzenia. O rozsądne zakupy spożywcze zapytaliśmy eksperta kulinarnego - Grzegorz Łapanowski opowiedział, które produkty możemy przechowywać dłużej, a z których składników lepiej nie robić zapasów, bo zmarnujemy sam surowiec, jak i pieniądze. Zdradził też patent na domowy, szybki substytut pieczywa. Sprawdźcie i róbcie #PRZEMYŚLANEZAKUPY.

Author Photo.Michał Korkosz.Credit Katarzyna Pruszkiewicz -MG -
12.03.2020

Michał Korkosz- kwestionariusz kulinarny

Michał Korkosz to bloger, pasjonat kulinariów i laureat nagrody za najlepszą fotografię kulinarną Saveur 2017. Mimo młodego wieku posiada już spore cukiernicze doświadczenie. W 2020 roku debiutuje ze swoją pierwszą książką. W ramach cyklu „Człowiek od kuchni” przepytaliśmy Michała Korkosza, autora bloga „Rozkoszny”.

zakalec-slider
11.03.2020

Zakalec – jak uniknąć kulinarnej wpadki?

Niewyrośnięte ciasto, powszechnie znane jako zakalec, to niemiła niespodzianka, która może przytrafić się każdemu, nawet doświadczonemu piekarzowi czy cukiernikowi. Zakalec zazwyczaj jest niedopieczony w środku albo mokry od spodu. Istnieją sposoby, jak zakalca uniknąć, a także by odratować nieudany wypiek.

samurai-gourmet-netflix
10.03.2020

Seriale azjatyckie od kuchni. Piąty smak na ekranie

Wciąż nie wymyślono sposobu na przekazanie smaku ani zapachu poprzez ekran. Azjatyckie seriale jednak zadają temu kłam. Oglądając produkcje z Japonii, Korei czy Chin, zauważamy z jakim namaszczeniem są traktowane poszczególne składniki. Kolory poszczególnych dodatków oraz pokazywanie sposobu gotowania sprawia, że ślinka cieknie na sam widok. Bohaterom seriali zawsze towarzyszy zachwyt nad daniem i osadzenie dania w konkretnej sytuacji społecznej. W cyklu Kulturalnie Kulinarnie przedstawiamy 4 produkcje azjatyckie z jedzeniem w tle.

Pani Gadżet
10.03.2020

Gadżety do kuchni - jakie wybrać? Podpowiada Pani Gadżet!

Każdy z nas ma ulubione gadżety do kuchni. Urządzamy przestrzeń kuchni tak, jak żyjemy. Z jednej strony więc nasza kuchnia może być minimalistyczna i pozbawiona dużej ilości sprzętów, z drugiej zaś, zwłaszcza jeśli sporo gotujemy, trudno będzie nam obejść się bez „pomocników”. Specjalistkę od gadżetów, Panią Gadżet, czyli Annę Nowak-Ibisz zapytaliśmy o to, bez czego nie można obejść się w kuchni.

genmaicha-popcorn-tea-iStock-
09.03.2020

Popcorn tea podbija salony. Jak powstaje?

Herbata z dodatkami to nic nowego. Od dawna smak czarnej herbaty urozmaica się poprzez dodanie suszonych kwiatów, ziół lub przypraw. Częstym dodatkiem są również suszone owoce, które nadają słodyczy. Jednak herbaciarze z całego świata są ostatnio zachwyceni popcorn tea - herbatą popcornową. W cyklu „Smak” przedstawiamy zieloną herbatę genmaicha prosto z Japonii.

Bataty - smaczne bulwy na twój stół
09.03.2020

Bataty, czyli słodkie ziemniaki. Wypróbuj przepisy na to warzywo

Bataty - czyli słodkie ziemniaki - nie są już produktem egzotycznym. Od kilku sezonów bataty na stałe weszły do jadłospisu Polaków. Regularnie pojawiają się na bazarkach, w supermarketach czy dyskontach spożywczych. Bataty wyróżnia nie tylko ciekawy, słodkawy smak, ale także gama właściwości prozdrowotnych. Jakie przepisy na bataty warto znać? Podpowiadamy!

Kobiety w gastronomii
08.03.2020

Kobiety od kuchni. Kobiece osobowości znane w gastronomii

Większość osób słysząc o kobietach w kuchni, myśli o kucharkach ze szkolnych stołówek. Można wspominać również domowy obiad serwowany przez mamy lub babcie. W restauracjach i programach telewizyjnych coraz częściej widzimy silne kobiece osobowości zajmujące się profesjonalną kuchnią restauracyjną. Zapytaliśmy kilka kobiet o ich przygodę z gastronomią i o wyzwaniach, z jakimi mierzą się, na co dzień.