Zupa grzybowa z kaszą gryczaną

Składniki:

• 150 g świeżych grzybów lub 20 g suszonych,
• 50 g kaszy gryczanej,
• 4 łyżki oleju,
• 40 g cebuli,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka przyprawy warzywnej,
• 50 ml kwaśnej śmietany,
• ocet,
• natka pietruszki,
• sól,
• pieprz,
• liść laurowy.