Newsletter
  1. Moje Gotowanie
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. zupy
  5. zupa cebulowa
  6. Zupa cebulowa z kukurydzą i jajeczną grzanką

Zupa cebulowa z kukurydzą i jajeczną grzanką

Zupa cebulowa z dodatkiem kukurydzy i podana z jajeczną grzanką to proste danie z kuchni perskiej. Gwarancja oryginalnego, słodkiego, orientalnego smaku. Przepis poleca Agata Wojda.

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200
Autor przepisu: Agata Wojda
Zupa cebulowa z kukurydzą i jajeczną grzanką

Wykonanie potraw i stylizacja: Anna Borowska Zdjęcia: Artur Rogalski

zupa cebulowa grzanki

Czas przygotowania:
60min.
Dla ilu osób:
dla 6 osób
Ocena:

(średnia 4.48 z 198 głosów)

Składniki:

  • 2–3 łyżeczki masła ghee
  • 6 dużych, słodkich cebul, pokrojonych w kostkę
  • 2 łyżeczki mąki
  • łyżeczka suszonej kurkumy
  • 1 l wywaru jarzynowego
  • 2 kolby świeżej kukurydzy
  • 30 dag dużych liści szpinaku, pokrojonych w grube paski
  • ząbek czosnku, posiekany
  • na grzanki: 4 solidne kromki bułki wrocławskiej
  • 2–3 jajka
  • do smaku: kumin, sól, pieprz

Kuchnia:

Sposób przygotowania:

Zupa cebulowa z kukurydzą i jajeczną grzanką - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Rozgrzewamy łyżeczkę masła ghee, wrzucamy cebulę i smażymy tak długo, aż będzie miękka, słodka, delikatna i szklista.
  • Oprószamy mąką i kurkumą, mieszamy, smażymy jeszcze 2 min. Wlewamy bulion, dokładnie mieszamy, gotujemy na niewielkim ogniu ok. 5 min.
  • Z kukurydzy ostrym nożem zdejmujemy ziarenka, razem ze szpinakiem i czosnkiem dajemy do garnka, doprawiamy solą, pieprzem i kuminem
  • gotujemy 20 min.
  • W tym czasie robimy grzanki: jajka ubijamy z odrobiną kuminu i soli, zanurzamy kromki, smażymy na złoto z obu stron na reszcie masła ghee.
  • Zupę rozlewamy do kokilek, na wierzchu kładziemy grzankę i dodatkowo sadzone jajko.
  • Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 8/2018.

Porady

Masło ghee to termin stosowany wymiennie z masłem klarowanym. Do zupy nie używajmy szpinaku baby, tylko dużych mocnych liści, dokładnie umytych pod bieżącą zimną wodą. Można je ew. wymienić na paski włoskiej kapusty. Perskie zupy lubią dodatek orzechów włoskich oraz słodkich składników. Zaskoczę: zachęcam do eksperymentu z mocno dojrzałymi mirabelkami rozruszanymi kurkumą.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy

Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 15min.
salatka-z-tunczykiem
Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą to coś dla tych, którzy lubią zjeść smacznie, zdrowo i lekko. Ten przepis to prawdziwa bomba witaminowa, a do tego prawdziwa uczta dla podniebienia, więc można go jeść bez wyrzutów sumienia. Wystarczy tylko kilka prostych składników, a efekt jest wspaniały. Zobaczcie,...
mojegotowanie facebook 200x200

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą
Czas przygotowania: 40min.
Smaczna zupa na browarku.
rzerznik rzerznik

Zupa cebulowa z piwem
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 30min.
zupa-cebulowa-krem
Prosta i efektowna zupa cebulowa krem świetnie sprawdzi się czy to na świątecznym stole, czy podczas uroczystej kolacji. Dzięki startemu serowi, zupa cebulowa jest gęsta i kremowa jak fondue. Zupa-krem cebulowa to także pyszny sposób na rozgrzewającą i bardzo pożywną kolację w chłodne dni. Sprawdźcie...
mojegotowanie facebook 200x200

Zupa cebulowa krem z grzankami
Czas przygotowania: 15min.
Surówk z kukurydzą i marchewką
...
ANECIK1980 anecik1980

Surówk z kukurydzą i marchewką
Czas przygotowania: 20min.
Pasta warzywna z grzanką
Przygotowanie: 20 minut Pieczenie: 45 minut Porcja: 160 kcal
mojegotowanie facebook 200x200

Pasta warzywna z grzanką
Czas przygotowania: 10min.
Jajecznica z kurczakiem i kukurydzą
Przygotowanie: 10 minut Porcja: 280 kcal Składniki na 2 porcje
mojegotowanie facebook 200x200

Jajecznica z kurczakiem i kukurydzą
Czas przygotowania: 10min.
Tortilla z pieczarkami i kukurydzą
Pyszne i szybkie danie ze słodką kukurydzą i pikantnymi przyprawami.
peggi peggi

Tortilla z pieczarkami i kukurydzą
Czas przygotowania: 25min.
Steki z kukurydzą i pomidorami
Przygotowanie: 25 minut Pieczenie: 30 minut Grillowanie: 20 minut Porcja: 570 kcal Składniki na 4 porcje
mojegotowanie facebook 200x200

Steki z kukurydzą i pomidorami
Czas przygotowania: 60min.
Chłodnik marchewkowy z melonem i kukurydzą
Chłodnik marchewkowy z melonem i kukurydzą to łatwe danie na upalne dni. Słodko-słony smak idealnie współgra z nutą białego bzu. Wypróbuj chłodnik z melonem i kukurydzą.
mojegotowanie facebook 200x200

Chłodnik marchewkowy z melonem i kukurydzą
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 1godz. 15min.
Chowder z cukinią, dorszem i boczkiem
Chowder, czyli zupa z cukinię i dorszem, to prosta i szybka propozycja na rozgrzewające danie. Ten treściwy, pełnowartościowy posiłek idealnie sprawdzi się w chłodne dni i nasyci na długo. Bazowe składniki można modyfikować, dodając ulubione przyprawy, zioła i dodatki. Dzięki temu te receptura...
mojegotowanie facebook 200x200

Chowder - zupa z cukinią i dorszem

Główne składniki:

Na zimowe wieczory

Polub nas

newsletter

Quizy

© 2023 Burda Media Polska Sp. z o. o.