Zimny półmisek mięs z trzema sosami

Ocena:

4.55 (199)

  • 3 godz. 0 min.
Przepis na zimny półmisek mięs: boczek, schab i łopatka, podany z trzema sosami: chrzanowym, ziołowym i pieprzowo-kaparowo-oliwkowym.

Składniki:

  • 3 cebule
  • główka czosnku
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • sól
  • pieprz,
  • suszony tymianek
  • oregano
  • olej
  • kawałek boczku na roladę
  • kawałek schabu środkowego
  • kawałek łopatki wieprzowej
  • DO BOCZKU:
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżka miodu
  • łyżka słodkiej mielonej papryki
  • DO SCHABU:
  • kilka wędzonych śliwek
  • DO ŁOPATKI:
  • 5suszonych pomidorów w oliwie
  • 3 ząbki czosnku
  • 10 dag szpinaku
  • sól
  • pieprz
  • 10 dag sera typu feta

Zimny półmisek mięs z trzema sosami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Obrane cebule i czosnek wrzucamy do kielicha blendera, dodajemy ziele, liście, po łyżce tymianku i oregano, po ok. łyżeczce soli i pieprzu, miksujemy – ale nie na papkę! Dolewamy tyle oleju, żeby powstała gęsta pasta, mieszamy. Pastą nacieramy mięsa ze wszystkich stron (boczek zwinięty), pod przykryciem chowamy do lodówki na 24 godz.
  • Do boczku: przepuszczony przez praskę czosnek ucieramy z miodem i papryką, smarujemy mięso po jednej stronie i ponownie zwijamy, najlepiej sznurujemy, odkładamy. Przez schab robimy nacięcie długim nożem, wpychamy w nie śliwki, jedna po drugiej, najlepiej za pomocą trzonka drewnianej łyżki.
  • Do łopatki: posiekane pomidory przesmażamy z posiekanym czosnkiem, szpinakiem oraz solą i pieprzem do smaku, dusimy,aż ze szpinaku odparuje woda. Jeszcze na patelni dokładnie mieszamy z pokruszonym serem. Łopatkę rozcinamy w poprzek głęboko, żeby można było rozłożyć ją jak książkę.Smarujemy ostudzoną masą szpinakową po rozciętej stronie i zwijamy roladę, obwiązujemy sznurkiem. Wszystkie mięsa obsmażamy na złoto na
  • oleju w brytfannie, wstawiamy w tej samej brytfannie do piekarnika o temp. 160°C i pieczemy ok. 3 godz. Mięsa po wystudzeniu kroimy w plastry i układamy na półmisku.Podajemy z sosami.
  • Sosy do mięs:
  • chrzanowy: mieszamy po 4 łyżki majonezu, kwaśnej śmietany i startego chrzanu, przyprawiamy solą, pieprzem
  • pieprzowo-kaparowo-oliwkowy: mieszamy po 1/2 szklanki majonezu i naturalnego jogurtu z kilkoma posiekanymi kaparami i zielonymi oliwkami i łyżką zgniecionego zielonego pieprzu ze słoika.
  • ziołowy: mieszamy po 1/2 szklanki majonezu i kwaśnej śmietany z posiekaną zieleniną: natką, szczypiorem, koperkiem, rzeżuchą, estragonem, skórką otartą z cytryny, solą i pieprzem.
  • Smarowidło do pieczywa
  • Sos spod pieczeni warto zachować – jest esencjonalny i aromatyczny, w sam raz jako baza do pysznego smarowidła do chleba. Mieszamy go z 10–15 dag czystego smalcu (wieprzowego albo gęsiego), doprowadzamy do wrzenia, wkładamy 5 obranych ząbków czosnku, 2 obrane i pocięte w kostkę jabłka, posiekaną cebulę i kilka pokrojonych, wędzonych śliwek. Trzymamy na niedużym ogniu pod przykryciem,aż jabłka się rozpadną, a czosnek zupełnie zeszkli. Kiedy przestygnie, rozcieramy, przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem
Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-7% na 700 marek kosmetyków i perfum
-7% na 700 marek kosmetyków i perfum
7% rabatu na 700 największych... więcej»
Kod rabatowy:7EZEBRA
Zobacz
+
-7% na 700 marek kosmetyków i perfum
Online

7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:7EZEBRA
Zobacz
Rabat do -20%
Rabat do -20%
-10% na zakupy za min. 99 zł l... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
Rabat do -20%
Online

-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl. 

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
25% rabatu przy zakupie za min. 279 PLN*
25% rabatu przy zakupie za min. 279 PLN*
Rabat do wykorzystania w sklep... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO2024
Zobacz
+
25% rabatu przy zakupie za min. 279 PLN*
Online
Stacjonarnie

Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO2024
Zobacz
Do -70% na wybraną ofertę
Do -70% na wybraną ofertę
Rabat do 70% na wybraną ofertę... więcej»
Kod rabatowy:SZZ2024
Zobacz
+
Do -70% na wybraną ofertę
Online

Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie. 

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZZ2024
Zobacz
-20% na biżuterię i zegarki
-20% na biżuterię i zegarki
Rabat 20% na biżuterię i zegar... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
-20% na biżuterię i zegarki
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na biżuterię i zegarki marki Elixa dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
Wybrane marki nawet do -40%
Wybrane marki nawet do -40%
Twoje ulubione produkty w wyją... więcej»
Zobacz
+
Wybrane marki nawet do -40%
Online

Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne