Sałatka z bakłażanów, pomidorów i papryki

Sałatka z bakłażanów, pomidorów i papryki - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Bakłażany umyć, pokroić w grubą kostkę, posolić i odstawić na kilkanaście minut.
• Wyłożyć na sitko i odcedzić gorzki sok, który wydzielił się z bakłażanów.
• Osuszyć w papierowym kuchennym ręczniku.
• Usmażyć na gorącej oliwie.
• Pomidory umyć, sparzyć, obrać i pokroić na cząstki.
• Paprykę upiec w piekarniku, ostudzić, zdjąć skórkę i pokroić na kawałki.
• Dymkę umyć, osuszyć, posiekać szczypior a cebulkę pokroić w półkrążki.
• Wszystkie składniki sałatki wymieszać, posypać sola i suszonym oregano, skropić pozostała oliwa.
• Sos:
• Utarty ser dodać do wyciśniętego z cytryny soku i ucierać razem na gładki sos.
• Polać nim sałatkę tuż przed podaniem.
• Można udekorować lub nie wg własnej woli - ja udekorowałam surową papryką cząstkami śliwki węgierki, zielonym ogórkiem i natką z fenkuła czy fenkułu?
• Smacznego