Newsletter
  1. Moje Gotowanie
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. zupy
  5. rosół
  6. Rosół królewski

Rosół królewski

Królowa zup w innym wydaniu.

dodany przez: Katarzyna Woźniak-Gdak 571154fe91bd7
IMG_20160415_162809

rosół dania mięsne

Czas przygotowania:
3godz. 0min.
Dla ilu osób:
dla 8 osób
Ocena:

(średnia 4.49 z 196 głosów)

Składniki:

  • Woda najlepiej filtrowana
  • kawałęk mięsa wołowego – rostbeefu, szponder 200 do 300 gram
  • 1 kg porcji rosołowej-kurczaka
  • 1 szyja lub skrzydło z indyka
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • Kawałek selera
  • Kawałek kapusty
  • Mały por
  • Natka pietruszki
  • Cebula
  • 3 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, sól i pieprz
  • N a naleśniki: jajka, mleko, woda gazowana, mąka, szczypta soli

Kuchnia:

Rodzaj diety:

Okazje:

Sposób przygotowania:

Rosół królewski - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Zaczynamy od przygotowania garnka z zimną wodą, do którego wkładamy mięso. Zaczynamy gotowanie. Kiedy woda z mięsem zacznie się gotować, na powierzchni pokazują się tzw. szumowiny, które trzeba zebrać przy pomocy małego sitka. W tym momencie zmniejszamy ogień, tak aby wywar bardzo delikatnie bulgotał. Po usunięciu szumowin do garnka wrzucamy wszystkie, umyte i obrane wcześniej, warzywa oprócz natki. Cebulę przypiekamy na ogniu i wrzucamy do rosołu. Zaraz po warzywach dodajemy wszystkie przyprawy. Gotująca się zupa przez cały czas musi tylko delikatnie bulgotać. Trzymamy „na gazie” przez minimum trzy godziny. Pod koniec gotowania dodajemy natkę pietruszki. Po zakończeniu gotowania przelewamy rosół przez metalowe sitko do mniejszego garnka, pozbywając się w ten sposób wszelkich małych zanieczyszczeń. Następnie z resztek wybieram te składniki, które chcę zachować do spożycia (np. marchewkę). Rozrabiamy ciasto na naleśniki i smażymy bez cukru a z małąilością soli. Zwijamy je w ruloniki i kroimy. Zawijaski z naleśników układamy na talerzu, dekorujemy marchewką i pietruszką i zalewamy rosołem.

Porady

Dobry domowy rosół musi gotować się bardzo długo. Jedną z głównych tajemnic królowej zup jest nieśpieszny sposób gotowania. Nie wolno dopuścić, aby rosół gotował się zbyt gwałtownie – powinien„pyrkać” Taki sposób przyrządzania daje gwarancję, że rosół będzie klarowny.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy

Czas przygotowania: 1godz. 35min.
rosół z ziemniakami
rosół z ziemniakami,dla tych co nie przepadają za makaronem.
kamila1957 kamila1957

rosół z ziemniakami
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 20min.
rosol-z-indyka
Niekwestionowany król wszystkich zup i zdecydowanie najpopularniejszy niedzielny obiad. Rosół z indyka to danie, które smakuje wszystkim i sprawdza się na każdą okazję. Czysty rosół, rosół z makaronem, a może z kluseczkami? Każda wersja jest równie pyszna, a wybór zależy już tylko od naszych upodobań....
mojegotowanie facebook 200x200

Rosół z indyka
Czas przygotowania: 4godz. 20min.
Dobry rosołek przed imprezą dodaje energi
Joanna29 joanna29

Rosół na żeberkach
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 2godz. 30min.
Rosół z perliczki
Rosół z perliczki jest delikatny i esencjonalny. Ma ciekawy smak, który łatwo odróżnić od tradycyjnego rosołu. Jest o wiele mniej tłusty, więc bardziej lekkostrawny, a przy tym pełen wartościowych składników odżywczych. Co więcej, perliczki nie są hodowane na tak dużą skalę jak kurczaki, a dobre warunki...
mojegotowanie facebook 200x200

Rosół z perliczki
Czas przygotowania: 2godz.
rosół z udek
pyszny rosół, bardzo delikatny i smaczny
wiola333 wiola333

rosół z udek
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 3godz. 30min.
Rosół z kaczki
Rosół z kaczki jest znacznie smaczniejszą alternatywą dla częściej goszczącego w naszych domach rosołu z kurczaka. Jest on pożywny, aromatyczny, lekko słodki w smaku i ma zachęcającą brązowo-złocistą barwę. Przepis na rosół z kaczki nie jest zbyt skomplikowany, bowiem nie różni się znacząco od przepisu...
Julita gotuje

Rosół z kaczki
Czas przygotowania: 6godz.
Rosół wietnamski
Przepis na rosół z makaronem ryżowym.
mojegotowanie facebook 200x200

Rosół wietnamski
Czas przygotowania: 60min.
Rosół wieprzowy
Rosół za którym przepada mój mąż...
Mysia27 mysia27

Rosół wieprzowy
Czas przygotowania: 60min.
Rosół
Rosół jest dobry nie tylko na zimę. Ten lekki wiosenny rosołek będzie świetny nawet w upalne dni.
mojegotowanie facebook 200x200

Wiosenny rosół
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 1godz. 30min.
Sernik królewski
Sernik królewski to tradycyjny przepis z zeszytów naszych mam i babć. Jest jednym z  ulubionych ciast w każdej rodzinie i często pojawia się na stołach w święta oraz na wszystkie wyjątkowe okazje. Aksamitna i puszysta masa serowa, zamknięta pomiędzy dwiema warstwami kruchego ciasta kakaowego...
mojegotowanie facebook 200x200

Sernik królewski

Główne składniki:

Na zimowe wieczory

Polub nas

newsletter

Quizy

© 2023 Burda Media Polska Sp. z o. o.