Newsletter
  1. Moje Gotowanie
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. galareta
  5. Rolady w galaretce winnej

Rolady w galaretce winnej

Klasyczny plasterek pieczonego mięsa w galarecie podkręcamy dodatkiem czerwonego wina. I ten kolor!

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200
Galareta

Fot. Artur Rogalski, styl. Anna Borowska

galareta wędliny

Czas przygotowania:
25min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Ocena:

(średnia 4.51 z 188 głosów)

Składniki:

  • 8 plastrów różnych pieczonych mięs (cielęcina, wieprzowina, wołowina)
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 250 ml wytrawnego czerwonego wina
  • 250 ml wywaru mięsnego
  • sok z cytryny
  • 2 jajka na twardo
  • ogórek kiszony
  • pieczarki marynowane
  • natka pietruszki

Okazje:

Sposób przygotowania:

  • na zimno

Sposób podania:

  • na zimno

Rolady w galaretce winnej - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Plastry mięsa przecinamy na pół, zwijamy w ruloniki i układamy je w miseczkach. Z żelatyny, wina, wywaru i soku z cytryny przygotowujemy galaretę, gdy zacznie krzepnąć, wlewamy do połowy wysokości miseczek.
  • Do każdej wkładamy cząstki jajek, plasterki ogórka, pieczarki i posiekaną natkę pietruszki. Wlewamy resztę galarety i odstawiamy do lodówki.
  • Przepis pochodzi z magazynu Moje Gotowanie nr 4/2017

Porady

Galareta domowa: dzisiaj używamy gotowej żelatyny lub agaru. Warto jednak wiedzieć, że podstawą domowej galarety będzie wywar z cielęcych lub wieprzowych nóżek. Dobrze przygotowany wywar nie wymaga dodawania żelatyny, w przeciwieństwie do wywarów z drobiu i ryb. Galareta po zastygnięciu powinna być klarowna i niezbyt twarda, jej smak uszlachetni dodatek wina.
 

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy

Czas przygotowania: 2godz. 30min.
Rolady wolowe
Pyszny, typowo slaski, niedzielny obiad.
Luna´ luna

Rolady wolowe
Czas przygotowania: 1godz. 10min.
Pigwa
Zamiast dżemu z pigwy warto przyrządzić aromatyczną galaretkę. Pigwa zawiera dużo pektyn i właśnie dlatego świetnie nadaje się na galaretki.
mojegotowanie facebook 200x200

Kandyzowana pigwa w galaretce
Czas przygotowania: 3godz.
Ozorki w galarecie
Ozorki w galarecie
grumko grumko

Ozorki w galarecie
Galareta
Tym razem galaretą zalewamy aromatycznego tuńczyka i nasze ulubione awokado. Do tego jajka i gotowe.
mojegotowanie facebook 200x200

Tuńczyk z awokado w galarecie
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 20min.
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato, czyli cielęcina w sosie tuńczykowym, to jedno z kultowych dań kuchni włoskiej. Serwowane na obiad jako danie zimne, przystawka przed daniem głównym, lub w ramach tzw. zimnej płyty na przyjęciu czy spotkaniu w gronie rodzinnym. Vitello Tonnato pochodzi z włoskiego regionu Piemont. Schab...
mojegotowanie facebook 200x200

Vitello Tonnato (cielęcina w sosie tuńczykowym)
Czas przygotowania: 12godz.
Pieczony boczek w majeranku mojej mamy
Pyszny boczuś np. na kanapkę. Nadaje się na przyjęcia jako przekąska :)
klekotka

Pieczony boczek w majeranku mojej mamy
Czas przygotowania: 45min.
Szynka w galarecie
Przygotowanie: 45 minut Oczekiwanie: 3 godziny Porcja: 165 kcal
mojegotowanie facebook 200x200

Szynka w galarecie
Czas przygotowania: 10min.
rolady z piersi kurczaka z serem
świetny pomysł na niedzielny obiad.
wandzia31 wandzia31

rolady z piersi kurczaka z serem
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 3godz.
Łosoś w galarecie
Łosoś w galarecie to rarytas, który zazwyczaj występuje przy wyjątkowych okazjach. Gości na wystawnych bankietach, towarzyszy rodzinnym świętom czy jubileuszom. Można zobaczyć go także na wigilijnym stole. To nie jest danie na co dzień i nic w tym dziwnego. Przygotowanie...
mojegotowanie facebook 200x200

Łosoś w galarecie
Czas przygotowania: 60min.
jest to pyszna receptura na zdrowe danie - karpia zapiekanego w śmietanie.
viola88viola

Karp w śmietanie

Główne składniki:

Wiosenne przebudzenie

Polub nas

Quizy

© 2023 Burda Media Polska Sp. z o. o.