Rolada lemon curd - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Beza: piekarnik rozgrzewamy do temp. 150°C. Białka ubijamy, gdy będą dość sztywne, nie przerywając ubijania, wsypujemy powoli cukier oraz mąkę. Masę rozsmarowujemy na blasze przykrytej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika na 45 min. Zsuwamy na ściereczkę i studzimy.
Lemon curd: wszystkie składniki – poza masłem – wkładamy do rondelka i podgrzewamy, mieszając, aż dobrze się połączą. Zestawiamy z ognia, dodajemy masło i miksujemy na puszystą, gładką i gęstą masę. Przykrywamy, studzimy.Bezę na ściereczce smarujemy lemon curdem i ubitą na sztywno kremówką z cukrem pudrem, zwijamy roladę. Z wierzchu oprószamy cukrem.Podajemy od razu.
Komentarze