Łosoś ze szparagami w cieście francuskim

Ocena:

4.52 (184)

  • 30 min.
  • dla 4 osób
  • łatwy

Łosoś ze szparagami to klasyczne połączenie, które zawsze się sprawdza. Tym razem zawijamy go w ciasto francuskie.

Składniki:

  • łosoś  350 g

  • ciasto francuskie  450 g

  • koperek  30 g

  • szparagi  1 pęczek

  • sól  5 g

  • pieprz  3 g

  • kwaśna śmietana  45 g

  • musztarda francuska  5 g

  • sok z cytryny  5 ml

  • jajka  1 szt.

Łosoś ze szparagami w cieście francuskim - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Z łososia odcinamy skórę, oprószamy solą i pieprzem. Ciasto francuskie lekko rozwałkowujemy, na płacie ciasta układamy filet. Na wierzchu układamy szparagi, pozbawione twardych końcówek. Śmietanę mieszamy z koperkiem, musztardą i sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

  • Krok 2:

    Sos rozprowadzamy na szparagach. Rybę zawijamy w ciasto, sklejamy brzegi, wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem. Wstawiamy na 20 min do piekarnika nagrzanego do temp. 220°C. Podajemy od razu, pokrojone na porcje.

    Przepis pochodzi z magazynu Moje Gotowanie nr 5/2017

     

Porady

Szparagi: możemy wcześniej nieco zgrillować pod rusztem lub na patelni do grillowania. Wcześniej należy je skropić trochę oliwą i oprószyć solą i pieprzem. Dzięki temu będą miały charakterystyczny dymny posmak.
 

Zobacz też: Combry jagnięce w cieście solnym

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne