Kurczak z papryką, miodem i chorizo

Kurczak z papryką, miodem i chorizo - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Na głębokiej patelni rozgrzewamy trochę oliwy
• kładziemy kurczaka skórą do dołu
• smażymy aż się dobrze zarumieni. Obracamy
• dodajemy chorizo
• przykrywamy i zostawiamy na małym ogniu.
• W szerokim rondlu rozgrzewamy ok. 2 łyżek oliwy
• wrzucamy cebulę i dusimy
• aż zmięknie. Dokładamy paprykę i ząbki czosnku. Jeśli używamy surowej papryki
• dusimy aż zmięknie i zalewamy ok. 100 ml miodu i wybranego octu
• skrapiamy sosem sojowym; jeśli już upieczonej
• robimy to od razu. Dusimy na sporym ogniu
• aby odparować i zagęścić.
• Wlewamy passatę
• doprowadzamy do zawrzenia
• dodajemy kurczaka z chorizo i sokami z duszenia oraz pomidory. Dusimy
• aż mięso będzie miękkie. Wrzucamy oliwki
• przyprawiamy do smaku.
• Lubimy
• żeby danie było pikantne
• ale wyraźnie słodkawe
• dlatego przez ostatnie minuty duszenia stoimy nad garnkiem i ciągle dodajemy po trochu miodu
• octu
• papryki i czosnku. Jeśli wciąż brakuje mu tego czegoś
• ratunkiem może okazać się kropla soku z cytryny i... dobry keczup.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 9/2018