Kluski tlone (palone), prażuchy

Kluski tlone (palone), prażuchy - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• 1. Mąkę wsypać do rondla i przez dłuższy czas ok. 1 godz. tlić, czyli rumienić na złoty kolor, na bardzo wolnym ogniu (uważać, żeby nie spalić), ciągle mieszając najlepiej drewnianą łyżką.
• 2. Zrumienioną mąkę przesiać na sitku.
• 3. Następnie znowu przełożyć mąkę do rondla i dalej tlić przez jeszcze 10 minut - również mieszać, żeby się nie przypaliło.
• 4. Wszystko zalać osolonym wrzątkiem i przez chwilę trzymać na ogniu ciągle mieszając, aż do otrzymania jednolitej gładkiej, gęstej masy (wodę wlewać powoli, tyle ile mąka przyjmie, by masa nie była za rzadka).
• 5. Masę należy nakładać małymi łyżeczkami na talerze (formułując w ten sposób niewielkie kluseczki).
• 6. Podawać ze skwarkami, śmietaną lub kwaśnym mlekiem.
• Smacznego!