Cykoria zapiekana

Ocena:

4.49 (191)

  • 20 min.
  • dla 4 osób

Przygotowanie: 20 minut Zapiekanie: 30 minut Porcja: 400 kcal Składniki na 4 porcje

Składniki:

  • szynka  8 plasterków

  • masło  2 łyżki stołowe

  • mleko  0.25 l

  • ementaler  20 dag

  • mąka  2 łyżki stołowe

  • sól  1 szczypta

  • pieprz  1 szczypta

  • sok z cytryny  2 łyżki stołowe

  • cykoria  2 szt.

  • gałka muszkatołowa  1 szczypta

  • bulion warzywny  0.5 l

Cykoria zapiekana - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1: Główki cykorii oczyścić, wykroić gorzkie piętki, blanszować 3–4 minuty w osolonym i zakwaszonym sokiem cytrynowym wrzątku. Osączyć, ostudzić. W rondelku roztopić masło, oprószyć mąką i mieszając, zasmażyć na jasny kolor. Zasmażkę rozprowadzić wlewanym po trochu zimnym mlekiem. Sos beszamelowy, cały czas mieszając, doprowadzić do wrzenia. Dodać kostkę bulionową, szczyptę mielonej gałki muszkatołowej i pieprzu. Sos beszamelowy gotować na wolnym ogniu, mieszając przez 5 minut.
  • Krok 2: Na dno naczynia do zapiekania wlać trochę beszamelu. Główki cykorii zawinąć w plasterki ementalera i szynki. Ułożyć w naczyniu do zapiekania. Polać resztą beszamelu i obłożyć pozostałymi plasterkami sera. Zapiekać przez 30 minut w temp. 180˚C.
Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne