Ciasto czekoladowo-buraczane z figami

Kroki wykonania:

• Buraki gotujemy w skórce do miękkości.
• Odcedzamy, studzimy, obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
• Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C.
• Dwie tortownice o śr. 20 cm smarujemy masłem i wykładamy pergaminem.
• Jajka miksujemy z cukrem i olejem.
• Dodajemy starte buraki i kakao, dokładnie mieszamy.
• Wsypujemy, przesiewając mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia, mieszamy.
• Ciasto dzielimy na połowy i przekładamy do przygotowanych form.
• Pieczemy przez ok. 35 min, aż będzie sprężyste w dotyku. Wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy w formach na 15 min, następnie delikatnie wyjmujemy i studzimy na kratce.
• Na nadzienie:
• masło ucieramy z cukrem i kakao, po czym skrapiamy mlekiem i dalej ucieramy na gładki krem (możemy ew. dodać trochę więcej mleka, jeśli konsystencja ma być luźniejsza).
• Gdy ciasta są zupełnie zimne, układamy je płaską stroną do góry. Na jednym rozsmarowujemy krem i układamy kilka plasterków świeżych fig, a na drugim dżem figowy. Składamy razem.
• Wierzch polewamy stopioną w kąpieli wodnej czekoladą wymieszaną z masłem i układamy plastry świeżych fig.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" 9/2017