Często wydaje nam się, że każda rzecz włożona do lodówki dłużej zachowa swoją świeżość. Tymczasem wiele z nich właśnie tam traci swój smak, więdnie, a nawet gnije. Niektóre z nich mogą być dla Was dużym zaskoczeniem. 

Czego nie powinno się trzymać w lodówce?

Lista produktów, które trzeba trzymać w lodówce jest zdecydowanie krótsza niż myślicie. Kiedy wszystko z tej listy wyjmiecie, od razu zrobi się pełno miejsca w lodówce. Oto ona:

Jajka

Czy zauważyliście, że w supermarketach jajka wcale nie leżą w lodówkach? I nie ma w tym nic złego, bo w Europie wcale nie jest to konieczne. Jajka wymagają przechowywania w niskiej temperaturze na przykład USA. Sytuacja jest tam inna przez odmienny proces przetwarzania.

Cytryny i inne owoce egzotyczne

Melony, banany, ananasy, kiwi i cytryny to owoce egzotyczne, które z natury lubią wysokie temperatury. Dlatego lodówka po prostu im nie służy – tracą swój smak i aromat. Do lodówki możemy przełożyć je dopiero po przekrojeniu lub gdy kupimy bardzo przejrzały owoc np. melona. Jeśli nie zjemy go razu, rzeczywiście warto umieścić go w niższej temperaturze.

Marchew, pietruszka, seler

Podstawowe dodatki do rosołu, takie jak marchewka, pietruszka i seler, w lodówce szybko zwiędną, a nawet zgniją. Najlepiej przechowywać je suchym i ciemnym miejscu, na przykład w spiżarni.

Pomidory

Lodówka pozbawia pomidory smaku i soczystości. Niska temperatura prowadzi do rozkładu cukrów, kwasów i substancji zapachowych, co odbija się na ich jakości. Najlepiej jest przechowywać je w temperaturze pokojowej, ale nie w zasięgu promieni słonecznych. ​

Ogórki

W przypadku ogórków temperatura powinna wynosić więcej niż 7°C. Jeśli włożycie je do lodówki, zdecydowanie szybciej zżółkną.  

Ziemniaki

Chociaż szuflady lodówki mogą zachęcać do tego, aby wsypać do nich ziemniaki – zdecydowanie nie powinno się tego robić. Dlaczego? Chłód w lodówce powoduje przekształcanie się skrobi w cukier, co psuje smak i barwę ziemniaków. Najlepsza dla nich jest temperatura wynoszą około 10 °C. oraz ciemne i suche miejsca. Jeśli więc lubicie mieć w domu zapas ziemniaków, przyda się spiżarka, albo piwnica. ​

Cebula

Cebula, podobnie jak ziemniaki, często trafia do wygodnych, lodówkowych szuflad. Zupełnie niepotrzebnie. Tym co naprawdę lubi cebula jest cyrkulacja powietrza, dlatego zawsze wyjmujcie ją z foliowej siatki. Poza tym cebule źle czują się w towarzystwie ziemniaków, które przyspieszają proces ich rozkładania.

Czosnek

Gdy wyjmujecie z siatki cebulę, pamiętajcie też o czosnku. W jego przypadku od lodówki również lepsza jest cyrkulacja powietrza. Niska temperatura pogarsza jego smak i właściwości zdrowotne. Czosnek najlepiej czuje się w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Może tam leżeć nawet 5 miesięcy.

Ostre sosy na bazie octu

Tak jak ocet nie musi być trzymany w lodówce, tak również zrobione na jego bazie sosy. Jeśli włożycie je do lodówki, mogą zgęstnieć oraz zrobić się ostrzejsze.