Zrazy w sosie pomidorowym

Kroki przygotowania:

• Kajzerkę namaczamy w ciepłym mleku.
• Po namoczeniu dokładnie odciskamy ją z mleka.
• Do mięsa - ja zrobiłam z karczku bez kości - dodajemy namoczoną i odciśniętą kajzerkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, 1 łyżkę natki i jajko.
• Doprawiamy do smaku pieprzem (najlepiej świeżo mielonego - bezpośrednio do mięsa) i solą.
• Masę wyrabiamy dokładnie, aż stanie się kleista.
• Formujemy owalne kotleciki, lekko je spłaszczamy i na każdy nakładamy pasek żółtego sera, formując tak, by powstał nam owalny zrazik z serem w środku.
• Zrazy obtaczamy w mące i obsmażamy je na maśle.
• Do rondelka wlewamy rosół a jeśli dajemy kostkę rosołową to rozpuszczamy ją w wodzie i do rozpuszczonej wkładamy obsmażone zrazy.
• Dusimy na wolnym ogniu - pod przykryciem ok. 20 minut.
• Po 15 minutowym duszeniu dodajemy koncentrat pomidorowy,
• Na koniec wlewamy śmietanę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem, lub innymi ulubionymi ziołami.
• Podajemy z ryżem, makaronem lub ziemniakami posypane natką.