Zrazy w sosie pomidorowym
Smaczne niby mielone kotlety w formie zrazików.Ulubione danie moich wnuków.
Dodany przez:
Aseret
Zrazy w sosie pomidorowym
Składniki
- mięso mielone - karkówka - 25 dag
- kajzerka - 1 szt
- mleko - 1/2 szkl
- jajko - 1 szt
- masło - 1 łyżka
- czosnek - 1 średni ząbek
- posiekana natka - 1 - 1,5 łyżki
- sól
- pieprz
- ser żółty - 3 słupki (),5 x 4 cm)
- majeranek
- lub inne ulubione zioła
- 1 - 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
- śmietana - 100 ml
- mąka - 1,5 - 2 łyżki
- kostka rosołu warzywnego - 1szt
- lub rosół - 250 - 300 ml
Przygotowanie
- Kajzerkę namaczamy w ciepłym mleku.
- Po namoczeniu dokładnie odciskamy ją z mleka.
- Do mięsa - ja zrobiłam z karczku bez kości - dodajemy namoczoną i odciśniętą kajzerkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, 1 łyżkę natki i jajko.
- Doprawiamy do smaku pieprzem (najlepiej świeżo mielonego - bezpośrednio do mięsa) i solą.
- Masę wyrabiamy dokładnie, aż stanie się kleista.
- Formujemy owalne kotleciki, lekko je spłaszczamy i na każdy nakładamy pasek żółtego sera, formując tak, by powstał nam owalny zrazik z serem w środku.
- Zrazy obtaczamy w mące i obsmażamy je na maśle.
- Do rondelka wlewamy rosół a jeśli dajemy kostkę rosołową to rozpuszczamy ją w wodzie i do rozpuszczonej wkładamy obsmażone zrazy.
- Dusimy na wolnym ogniu - pod przykryciem ok. 20 minut.
- Po 15 minutowym duszeniu dodajemy koncentrat pomidorowy,
- Na koniec wlewamy śmietanę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem, lub innymi ulubionymi ziołami.
- Podajemy z ryżem, makaronem lub ziemniakami posypane natką.
Komentarze