Zapiekanka z ziemniaków, pomidorów, jajek i rukoli

Ocena:

4.53 (163)

  • 60 min.
  • dla 4 osób
bardzo smaczna, pożywna i aromatyczna :)

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 3 cebule
  • 3 pomidory rzymskie (około 300 g)
  • 5 jajek
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 50 g rukoli
  • rukola na wierzch zapiekanki
  • 25 g słonecznika łuskanego
  • 300 g śmietany
  • 70 g sera żółtego
  • 1 łyżka tymianku
  • pieprz mielony
  • 1 łyżka przyprawa do dań Kucharek
  • sól
  • olej do smażenia i wysmarowania naczynia

Zapiekanka z ziemniaków, pomidorów, jajek i rukoli - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Ziemniaki obieramy, zalewamy gorącą wodą i gotujemy około 10-12 minut, ugotowane zostawiamy na chwilę na sicie by przestygły a następnie kroimy w plastry. Jajka gotujemy na twardo, obieramy, kroimy w plastry. Pomidory obieramy ze skórki i również kroimy w plastry. Cebule obieramy, kroimy w piórka i smażymy na rozgrzanym oleju, pod koniec smażenia dodajemy posiekany drobno czosnek i całość razem jeszcze chwilkę smażymy. Śmietanę mieszamy z tymiankiem, Kucharkiem i pieprzem. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem, układamy kolejno: połowa ziemniaków, smarujemy je połową śmietany, na nie wykładamy cebulę i solimy ją, następnie pomidory, które posypujemy pieprzem, rukola, jajka, które posypujemy solą, połowa startego na tarce o grubych oczkach sera i pozostałe ziemniaki. Słonecznik prażymy na patelni na której smażyliśmy cebulę. Całość smarujemy pozostałą śmietaną i zapiekamy, pod przykryciem, 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C (z termoobiegiem). Po tym czasie zapiekankę wyjmujemy z piekarnika, na gorącą ścieramy resztę sera żółtego, posypujemy częścią prażonego słonecznika, przykrywamy i wkładamy do wyłączonego, gorącego piekarnika by ser się ładnie rozlał po zapiekance.
  • Zapiekankę dzielimy na porcje, nakładamy na talerze i posypujemy świeżą rukolą i słonecznikiem.

Porady

Wypróbuj przepis na zapiekankę z ziemniakami

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne