Tarta kokosowa

Tarta kokosowa - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• 1. SPÓD: Wszystkie składniki szybko wyrabiamy ręcznie lub za pomocą malaksera. Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią, i wkładamy do lodówki na 30 lub do zamrażalnika na 15 minut.
• 2. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 3 mm, następnie przenosimy i wylepiamy natłuszczoną wcześniej formę do tarty.
• 3. Ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy np. fasolę, aby obciążyć ciasto.
• 4. PIECZEMY: 15 minut w 190ºC, następnie zdejmujemy papier i pieczemy kolejne 15-20 minut do zezłocenia.
• 5. BUDYŃ KOKOSOWY: Żółtka i cukier ucieramy do białości i puszystości. Dodajemy 50 ml mleka, mąki i miksujemy.
• 6. Pozostałą część mleka gotujemy. Na wrzące mleko wlewamy masę żółtkową i gotujemy, często mieszając, jak budyń, do zgęstnienia.
• 7. Gotowy, gorący krem wlewamy na wystudzony spód. **
• 8. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
• 9. WIERZCH: Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.
• 10. Wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy.
• 11. Na schłodzony spód z budyniem wykładamy bitą śmietanę z wiórkami kokosowymi.
• 12. Posypujemy wiórkami kokosowymi. Przechowujemy w lodówce.