Sałatka ziemniaczana z cukinią i kaparami

Ocena:

4.53 (156)

  • 60 min.
  • dla 6 osób

Zwykłe ziemniaki zyskują nowy charakter dzięki dodatkom. Słone kapary i delikatna cukinia urozmaicą przecież każde proste danie.

Składniki:

  • 1 kg małych, jednakowej wielkości ziemniaków
  • pęczek natki pietruszki
  • 2 łyżki drobnych kaparów z zalewy
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 + 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki octu z białego wina
  • sól
  • pieprz
  • cukinia
  • 1/2 szklanki bulionu albo rosołu

Sałatka ziemniaczana z cukinią i kaparami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Ziemniaki szorujemy i gotujemy w łupinach, w osolonej wodzie.
  • Natkę siekamy, większą jej część miksujemy z kaparami, czosnkiem, 6 łyżkami oliwy, octem, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  • Cukinię kroimy w plastry, ablo słupki, mieszamy z 2 łyżkami oliwy, oprószamy solą i pieprzem, zalewamy bulionem lub rosołem, gotujemy 2 min. Odcedzamy, zachowując bulion, który mieszamy ze zmiksowaną pastą.
  • Ugotowane ziemniaki odcedzamy, jeszcze mocno ciepłe przecinamy na połówki i podsmażamy na patelni, mieszamy z cukinią, zalewamy sosem, mieszamy, odstawiamy na 1 godz. Mieszamy z resztą natki, ew. przyprawiamy jeszcze solą i pieprzem i posypujemy kaparami.;

Porady

Zobacz też: sałatka ziemniaczana z jajkiem

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne