REKLAMA

Likier czekoladowy

Likier czekoladowy to bardzo prosty w przygotowaniu domowy alkohol, dzięki któremu możemy zaskoczyć swoich gości na świętach, domówce czy spotkaniu w gronie najbliższych. Likier czekoladowy zasmakuje wszystkim fanom słodkich alkoholi. Przygotowuje się go na bazie gorzkiej czekolady i wódki. Wbrew pozorom odtworzenie przepisu na likier czekoladowy nie wymaga wiedzy z zakresu tworzenia domowych alkoholi – wystarczy tylko zmieszać kilka składników i  voilà – możemy delektować się wybornym smakiem samodzielnie przygotowanego likieru. Poniżej podajemy przepis na likier czekoladowy. 

dodany przez: Kulinarna Ania

alkohole likiery

Czas przygotowania:
20min.
Dla ilu osób:
dla 1 osoby
Poziom trudności: Łatwy
Ocena:

(średnia 4.27 z 199 głosów)


Jak zrobić Likier czekoladowy?
Kroki przygotowania:

  • Czekolada na kawałki 1.

    Przygotowanie likieru czekoladowego zaczynamy od połamania gorzkiej czekolady i roztopienia jej w kąpieli wodnej. Następnie do czekolady dodajemy cukier wanilinowy i całość mieszamy do czasu, aż uzyskamy gładką i jednolitą masę. Na końcu wlewamy mleko skondensowane niesłodzone i całość ponownie mieszamy. Dalej odstawiamy naszą masę do lodówki na 15 minut, a następnie mieszamy ją dokładnie z wódką. Ostatnim etapem jest przelanie likieru do czystej butelki i odstawienie go na co najmniej kilka godzin, aż wszystkie składniki wymienią się smakiem. Likier czekoladowy przechowujemy w suchym, chłodnym miejscu.

Porady

  • Przy przygotowaniu likieru czekoladowego nasz główny składnik, czyli czekoladę radzimy roztopić w kąpieli wodnej, która polega umieszczeniu czekolady w naczyniu (np. metalowej misce) i umieszczeniu jej w większym garnku z wrzącą wodą. Opcjonalnie możemy roztopić czekoladę w garnku z dodatkiem śmietanki. 
  • W naszym przepisie na likier czekoladowy radzimy wykorzystać domowy cukier waniliowy, który jest bardzo prosty w przygotowaniu – wystarczą 3 laski wanilii i cukier do wypieków. Tego typu cukier waniliowy jest niezwykle aromatyczny i esencjonalny.
  • Zamiast gorzej czekolady do naszego likieru czekoladowego możemy wykorzystać ciemne kakao (ok. 70 g), które należy rozpuścić w 125 ml mleka. 
  • Czekoladę deserową można wykorzystać w proporcjach 100 g i wtedy dodać 100 g czekolady mlecznej, ale likier będzie dużo słodszy
  • Jeśli zależy nam na mocnym likierze czekoladowym, to, zamiast wódki możemy dodać spirytus (zamiast sugerowanej w przepisie 250 ml wódki, można dodać 150 ml spirytusu).
  • Jeśli po schłodzeniu likier jest gęsty - należy ogrzać go w temperaturze pokojowej 
  • Likier czekoladowy można spożywać bezpośrednio po przygotowaniu – jednak dla lepszych efektów smakowych, lepszym pomysłem jest spożywanie go po kilkudniowym przechowywaniu w lodówce.

Notka redakcyjna

Czym jest likier? 

Likier, tuż obok wina i nalewek, jest jednym z najpopularniejszych alkoholi, które chętnie przygotowujemy samodzielnie. Jego największą zaletą jest to, że przygotowuje się go bardzo łatwo i nie wymaga to zaawansowanej wiedzy na temat domowych alkoholi. Likier to nic innego jak słodka i gęsta wódka, zawierająca ok. 300 g cukru na 1 litr alkoholu (definiuje się to bardzo różnie w zależności od kraju). Co ciekawe, likier pierwotnie był lekiem i zaczęto go wytwarzać na większą skalę w słonecznej Italii. Niemniej jednak początkowo likiery powstawały głównie na bazie ziół, co powodowało, że były one niezbyt smaczne. Z tego powodu z czasem zaczęto pracować nad poprawą ich smaku, czego efektem było dodawanie różnych olejków aromatycznych np. oleju różanego, który zaowocował powstaniem słynnego likieru różanego. Wraz z upływem czasu powstało sporo gatunków i odmian likieru o różnych smakach i aromatach. Wyróżnia się m.in. likiery korzenno-ziołowe, likiery cytrusowe (np. likier pomarańczowy), likiery owocowe i inne (np. nasz likier czekoladowy, krówkowy, kukułkowy). 

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy