Grochówka na wędzonce
Jedna z najbardziej znanych zup
Dodany przez:
ejla
Grochówka na wędzonce
Składniki
- 1,5 litra wody
- 1,5 szklanki grochu łuskanego połówki
- 20 dag boczku wędzonego
- cebula
- marchewka
- pietruszka (korzeń i nać)
- ziemniak
- sól
- pieprz
- majeranek
- 3-4 ziarenka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
Przygotowanie
- 1. Groch przebrać, wypłukać, namoczyć w wodzie ok. 30 minut.
- 2. Przebrany groch zalać zimną wodą i gotować, od czasu do czasu mieszając.
- 3. Wędzonkę zagotować w całości wraz z pokrojonymi w kostkę włoszczyzną i ziemniakiem. Osolić do smaku. Dodać ziele angielskie i liście laurowe.
- 4. Miękką wędzonkę wyciągnąć i pokroić w kostkę wg uznania, po czym wrzucić z powrotem do garnka.
- 5. Cebulę zezłocić na patelni i dodać do całego wywaru.
- 6. Ugotowany na miękko groch dodać do wywaru i przyprawić solą, pieprzem, majerankiem i natką pietruszki.
- 7. Na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i przyrządzić zasmażkę, po czym wlać do zupy.
- 8. Całość zagotować i odstawić.
- Smacznego!
Komentarze