Kto powiedział, że żeby zrobić elastyczne naleśniki, które nie rozpadają się na patelni, trzeba używać mąki? Okazuje się, że i bez niej można przygotować idealnie gęste ciasto naleśnikowe, jednak niezbędny będzie 1 składnik z lodówki i wcale nie mówimy tu o mleku. Wystarczy tylko połączyć inny nabiał z jajkami i przepyszne naleśniki bez mąki będą gotowe w 5 minut.
Jak zrobić naleśniki bez mąki?
Zamiast po raz kolejny robić przepis na naleśniki z jajek, mleka, oleju i mąki, wypróbujcie coś nowego. Możecie bez problemu wykreślić z tej listy ostatni składnik i zastąpić mąkę serkiem mascarpone, a efekt wyjdzie równie smaczny. Ten tłuściutki, kremowy i aksamitny nabiał sprawi, że ciasto naleśnikowe stanie się idealnie gęste i zwarte, a przygotowane w ten sposób naleśniki nie rozpadną się na patelni i będą się idealnie zawijały.
Co więcej, przygotowane w ten sposób placuszki to samo białko i tłuszcze, bez dodatku węglowodanów, co ma znaczenie dla osób, dbających o makroskładniki w codziennej diecie. Zobaczcie, jak zrobić naleśniki z mascarpone i koniecznie wypróbujcie je na swoich stołach.
Naleśniki z mascarpone - dodatki
Mięciutkie i elastyczne naleśniki bez mąki smakują pysznie nawet "na sucho", ale oczywiście warto je wypełniać przeróżnymi składnikami. Genialnie sprawdzają się zarówno na słodko, jak i na słono. W wytrawnej wersji świetnie wyjdą z nadzieniem szpinakowym, grzybowym czy farszem ruskim. Z kolei deserowe naleśniki z mascarpone będą pyszne z dżemem, czekoladą, prażonymi jabłkami, masłem orzechowym czy twarogiem. Spróbujcie różnych wersji i sami wybierzcie swoją ulubioną.
Prosty przepis na naleśniki z serka mascarpone
Składniki:
- 5 łyżek serka mascarpone,
- 4 jajka L,
- mała szczypta soli,
- tłuszcz do smażenia.
Przygotowanie:
Jajka blendujemy z mascarpone i odrobiną soli na jednolite, gładkie ciasto. Następnie przygotowaną masę wylewamy partiami na mocno rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu. Tak przygotowane naleśniki bez mąki smażymy na niewielkiej mocy palnika przez około 2 minuty z każdej strony.
