Lubicie ryby i szukacie coraz to nowszych pomysłów na ich serwowanie? Te panierka was zachwyci, a przygotowuje się ją banalnie prosto i błyskawicznie. Wystarczy klasycznie obtoczyć filet w jajku, a następnie dorzucić do panierki garść pewnego dobrze znanego produktu i gotowe. Efekt zachwyci zarówno smakiem, aromatem, jak i wyglądem.
Jak zrobić dobrą panierkę do ryb?
W czym najlepiej panierować rybę? Wbrew pozorom jajko i mąka to tylko początek pomysłów. Znacznie mniej popularnym, a dużo pyszniejszym wyborem jest panierka z tartego sera żółtego, która ma dużo więcej smaku i genialnie chrupie. Aby ją zrobić wystarczy tylko wymieszać jak najdrobniej starty ser z bułką tartą w stosunku 1:1 i obtoczyć filet w takiej mieszance zaraz po namoczeniu w rozmąconym jajku. Jeśli chodzi o wybór sera, zdecydowanym faworytem są tu parmezan i pecorino, ale możecie też użyć innych twardych serów, które można bardzo drobno zetrzeć.
Tak przygotowana panierowana ryba nadaje się zarówno do smażenia, jak i pieczenia, więc sami możecie wybrać swoją ulubioną wersję. Warto też spróbować obu i przygotowywać je zamiennie, aby danie szybko się wam nie znudziło.
Ryba w panierce serowej - przepis
Składniki:
- 3 filety z ulubionej (białej) ryby,
- 1 duże jajko,
- sok z połowy cytryny,
- pół szklanki drobno tartego sera (najlepiej parmezanu),
- pół szklanki bułki tartej,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek.
Przygotowanie:
Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 200 stopni. W tym czasie skrapiamy każdy filet sokiem z cytryny i posypujemy solą oraz pieprzem z obu stron. Następnie w jednym głębokim talerzy rozmącamy jajko, a w drugim mieszamy bułkę tartą z drobno startym serem. Każdy filet dokładnie obtaczamy w jajku, a następnie serowej panierce.
Tak przygotowaną rybę układamy na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy po wierzchu oliwą i wkładamy do piekarnika na około 15-20 minut.
