Staracie się ograniczać mąkę, ale ciężko wam zregyznować z kromki chrupiącego chleba? Zróbcie własny bochenek z tego przepisu, a nie będziecie musieli się ograniczać. Taki wypiek można jeść, nawet licząc kalorie, a organizm jeszcze nam za to podziękuje. Wystarczy tylko kilka garści wartościowych drobinek i parę prostych składników z lodówki. Zobaczcie, jakie to proste i koniecznie spróbujcie sami.

Jak zrobić chleb bez mąki?

Okazuje się, że do upieczenia domowego bochenka nie musicie mieć nawet łyżki mąki. Nie przydadzą się też otręby ani płatki owsiane, bo genialne ciasto chlebowe powstanie na bazie ugotowanej kaszy jaglanej. Ten typ uważany jest za jeden z najzdrowszych rodzajów kasz, ze względu na bogactwo witaminy E oraz minerałów, takich jak wapń, magnezu, potas, fosfor i żelazo. Jak zamienić jej żółte ziarenka w gęste ciasto? Wystarczy tylko ugotować kaszę jak zwykle, a następnie zblendować w jednej misce z siemieniem lnianym, białkami jaj, mlekiem i olejem. Do tego jeszcze tylko odrobina proszku do pieczenia oraz soli i pyszna masa chlebowa gotowa. 

Tak przygotowany chleb jest niskokaloryczny i bezglutenowy, więc bez obaw mogą go jeść wszyscy, nawet osoby na dietach eliminacyjnych. Ten genialny przepis pochodzi z TikToka @nathallae, który prowadzi Natalia Maszkowska - uczestniczka 7 edycji kulinarnego show MasterChef.

@nathallae Najlepszy chleb bez mąki jaki wymyslilam! HIT🙋‍♀️ #chleb #chlebbezmąki #chlebbezglutenowy #przepis ♬ A-ha - Take on Me - rifat anjar nur rochmat

Przepis na chleb z kaszy jaglanej i lnu

Składniki:

  • 200 g kaszy jaglanej
  • 400 ml wody
  • 2 szczypty soli
  • 200 ml mleka
  • 120 g siemienia lnianego
  • 4 duże białka jaj
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy, a następnie przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy szczyptę soli i gotujemy aż cały płyn odparuje. W tym momencie dolewamy 100 ml mleka i gotujemy jeszcze przez kilka minut.

2. Do ugotowanej kaszy dolewamy resztę mleka, białka jaj, olej oraz wsypujemy proszek do pieczenia, szczyptę soli i ziarenka lnu. Wszystko blendujemy na jednolitą masę.

3. Gotowe ciasto przelewamy do blaszki, wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez około 1,5 h. Po upieczeniu zostawiamy chleb do całkowitego wystudzenia i dopiero potem kroimy.