Jak zrobić kimchi 

Kuchnia koreańska słynie z kimchi - fermentowanej kapusty pekińskiej w wyjątkowo ostrej odsłonie. Ten przysmak podbija też kubki smakowe Polaków i - co ważne - łatwo można zrobić go w domu. Składniki na kimchi w szybkiej wersji znajdziecie na wideo powyżej. To nie tylko przyprawy, ale też zaprawa z mąki ryżowej czy sos sojowy i ostra pasta, która nada charakteru przetworom. O czym warto pamiętać, przygotowując domowe kimchi? Zawsze zostawcie wolną przestrzeń pod zakrętką lub zatyczką pojemnika. Produkty zwiększają objętość i mogą spowodować bałagan w kuchni. Klasyczne kimchi powinno leżakować i fermentować przez 7 dni, ale powyższy swego rodzaju przepis na kimchi po polsku jest nieco prostszy. Już po 2-3 dniach możecie smakować chrupiący, warzywny dodatek.