Cytryny umyć w gorącej wodzie, osuszyć, zetrzeć skórkę, wycisnąć sok.
Masło, 3/4 cukru, torebkę cukru wanilinowego i jajka utrzeć na gładką masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny i dokładnie wymieszać. Do posmarowanej tłuszczem tortownicy przełożyć 1/3 masy, wyrównać. Migdały wymieszać z cynamonem i 1/3 mieszanki posypać ciasto. Piec 20 min w temp. 175°C.
Wyjąć z formy i wystudzić. Z reszty ciasta i migdałów z cynamonem upiec jeszcze dwa krążki.
Jabłka umyć, obrać, pokroić na cząstki. Wino zagotować ze szklanką wody, sokiem z cytryny i resztą cukru. Cząstki jabłek włożyć do gotującego się płynu, dusić ok. 5 minut. Jabłka wyjąć, ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.
Dwa krążki ciasta obłożyć jabłkami, przykryć śmietaną. Krążki ułożyć jeden na drugim, przykryć trzecim. Ozdobić śmietaną i owocami.
Obserwuj nas na Google
