Hawajskie zapiekanki z bagietki
Zapiekanki z bagietki to pomysł na szybką przekąskę lub kolację na gorąco. Ta wersja zapiekanek to propozycja dla fanów pizzy hawajskiej - jest ananas, kukurydza z puszki, rumiany kurczak i sporo sera
Dodany przez:
mojegotowanie
Składniki
- filet z piersi kurczaka
- sok z 1/2 cytryny
- sól
- pieprz cayenne
- 50 g wędzonego boczku
- czerwona cebula
- łyżeczka płynnego miodu
- łyżka zalewy z ananasa
- mała puszka kukurydzy
- 1/2 puszki ananasa
- 3/4 szklanki pomidorowej passaty z czosnkiem
- 1/4 szklanki łagodnego keczupu
- zioła włoskie suszone
- 1/2 bagietki
- mozzarella
Przygotowanie
- Filet z kurczaka kroimy w kostkę, mieszamy z sokiem z cytryny oraz solą, pieprzem cayenne, wstawiamy do lodówki na 30 min.
- Na rozgrzaną patelnię wykładamy pokrojony w kostkę boczek, wytapiamy, wrzucamy posiekaną cebulę i szklimy. Dokładamy kurczaka z marynatą, smażymy razem, aż kurczak będzie miękki. Zwiększamy ogień, dodajemy miód i zalewę z ananasa, mieszamy i podsmażamy, aż kurczak się zrumieni. Zestawiamy z ognia, studzimy.
- Kukurydzę i ananas osączamy, ananas kroimy na kawałki, razem z kukurydzą mieszamy z przygotowanym kurczakiem.
- Passatę pomidorową wylewamy do rondelka, doprowadzamy do wrzenia, kilka minut gotujemy na dużym ogniu bez przykrycia. Miksujemy blenderem, mieszamy z keczupem i przyprawiamy do smaku ziołami, studzimy.
- Bagietkę przecinamy na pół, smarujemy sosem pomidorowym, kładziemy mieszankę z kurczakiem i kawałki mozzarelli (osączonej i porwanej palcami). Wstawiamy na kratce do piekarnika rozgrzanego do temp. 200°C i pieczemy, aż mozzarella się stopi i lekko zrumieni.
- Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 2/2017
Komentarze