Większość z was z pewnością kojarzy te piękne kwiaty ze spacerów po parku, a niektórzy może nawet z własnego przydomowego ogródka. Mało kto jednak wie, że są one nie tylko piękną ozdobą, ale i fantastycznym kuchennym składnikiem. Zobaczcie, dlaczego warto je jeść i w jaki sposób wykorzystać je w przepisach.

Na co jest dobra forsycja?

Dlaczego warto jeść forsycje? Okazuje się, że te urocze kwiatki są nie tylko ozdobą talerza, ale i wartościowym elementem posiłku. Ich drobne, soczyście żółte płatki to naturalne bogactwo witaminy C i rutyny oraz cennych flawonoidów. Wszystkie te składniki sprawiają, że ta roślina to prawdziwy skarb dla zdrowia i urody:

  • wzmacnia odporność,
  • działa przeciwzapalnie, antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo,
  • wspomaga trawienie,
  • spowalnia procesy starzenia się skóry,
  • łagodzi zmęczenie oczu,
  • pomaga obniżać poziom glukozy,
  • łagodzi podrażnienia skórne i inne objawy alergii,
  • wzmacnia i uelastycznia naczynia krwionośne,
  • uspokaja i wycisza.

Kwiaty forsycji - z czym to się je?

Ze względu na wszystkie te cenne właściwości, kwiaty forsycji warto stosować nie tylko jako ozdobę talerza, ale i składnik przeróżnych dań i napojów. Co można zrobić z forsycji? Warto jeść je nie tylko na surowo, ale i dorzucać do sałatek, twarożku czy na kanapki. Będą też świetnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju koktajli, smoothie czy świeżo wyciskanych soków. Jeśli nie chcecie żegnać się z nimi od razu po sezonie, wystarczy przygotować zawczasu większy zapas na cały rok, susząc je lub nastawiając z nich nalewkę. 

Jak zbierać forsycje?

Aby móc cieszyć się korzyściami, płynącymi z jedzenia tych żółtych kwiatków, zbiera się je od marca do początku maja. Jeśli jednak planujecie takie zbiory, pamiętajcie, że nie należy zrywać kwiatów z krzewów rosnących przy ruchliwych drogach. Najlepiej oczywiście skorzystać z prywatnego ogródka lub zaufanego źródła i udać się na zbiory przed południem, gdyż wtedy płatki zachowają maksimum wartości odżywczych. Kiedy wrócimy już do domu z koszykiem pełnym kwiatów, należy rozsypać je równomiernie na białej kartce lub tkaninie i zostawić na co najmniej godzinę, aby wyszły z nich wszystkie ewentualne owady.