Bez jabłek nie wyobrażamy sobie życia. To nasze dobro narodowe. Jemy ich naprawdę dużo – około połowa spożywanych owoców w Polsce to właśnie one. Nic dziwnego, mają wspaniały smak, cechują się też dużą różnorodnością, więc każdy znajdzie coś dla siebie. W dodatku to właśnie z nich przygotowuje się szarlotkę, czyli jedno z najbardziej uwielbianych ciast. Można je dodać też do wielu dań na słodko, na słono, zrobić z nich przetwory. Pojawia się jednak pytanie – czy jabłka lepiej jeść ze skórką, czy może obrane?

Obierać jabłko ze skórki czy nie?

Skórka owoców, w tym także jabłek, kryje w sobie dużo więcej witamin i substancji odżywczych, niż sam owoc. Znajduje się w niej spora ilość błonnika, witaminy C, wapnia, potasu, a także antocyjanów, które zwalczają wolne rodniki. Obierając jabłka ze skórki, pozbawiacie je więc tego, co w nich najlepsze. Pamiętajcie jednak, że o ile ta część jest bardzo zdrowa, to pestki jabłek są szkodliwe. 

Najzdrowsze jabłka (oczywiście ze skórką) to te z własnego sadu. Nie musicie jednak obawiać się też tych sklepowych. Choć skórka jako zewnętrzna część jabłka jest najbardziej narażona na kontakt z opryskami i środkami chemicznymi, które są stosowane w sadownictwie, to większość z nich używana jest na długo przed zbiorem owoców. Istnieją też ściśle określone zalecenia, jakie dawki preparatów mogą być wykorzystywane. Dzięki temu nie stwarzają one zagrożenia dla ludzkiego zdrowia.

W jaki sposób usunąć "chemię" ze skórki jabłka?

Obawiacie się jedzenia jabłek ze skórką kupionych w sklepie? W takiej sytuacji warto skorzystać ze sposobów na skuteczne usunięcie ewentualnych pozostałości środków chemicznych z tych owoców.

Co dokładnie należy zrobić? Wypłuczcie jabłka w wodzie o odczynie kwaśnym, np. z dodatkiem kwasku cytrynowego lub octu jabłkowego. Możecie użyć także wody o odczynie zasadowym (np. z dodatkiem sody) – w ten sposób pozbędziecie się pozostałości pestycydów. Na koniec wypłuczcie owoce w czystej wodzie – dzięki temu zneutralizujecie ich pH. To wszystko sprawi, że skórka jabłek będzie bezpieczna dla waszego zdrowia.