MAKARON: ●50 g liści szpinaku ●3 średnie jajka ●200 g mąki typ 00 ●200 g semoliny ●sól Nadzienie: ●50 g szpinaku ●200 g sera ricotta ●200 g włoskiej mortadeli ●50 g sera Parmigiano Reggiano ●1 jajko M ●2 czubate łyżki bułki tartej ●sól ●pieprz ●gałka muszkatołowa Sos: ●100 g plastrów specku ●60 g masła ●6 liści szałwii ●garść startego sera Parmigiano Reggiano 4 porcje | przygotowanie: 1 godzina