Kto nie lubi pysznych i sycących zup na bazie warzyw? To one z reguły są tym, co przygotowują nasze babcie czy mamy, gdy tylko pojawia się niższe temperatury. Odpowiednio aromatyczne, bardzo kleiste i smaczne. Uwielbiacie domowy rosół czy krupnik? Jesienna zupa jest znacznie lepsza, niż te dwie zupy razem wzięte. Ma genialne drobinki, które nie tylko sycą na dłużej, ale także pozytywnie wpływają na nasze ciało. Najczęściej zajadacie je z duszonym mięsem czy warzywami. Poznajcie wersję zupną, która zachwyciła już wiele osób. Sprawdźcie naszą poradę poniżej oraz przepis.
Dlaczego warto wprowadzić kaszę do sycących zup?
Kasza to bardzo smaczny dodatek do gulaszu, dań jednogarnkowych oraz zup. To także główny składnik kaszotto, które można podawać na wiele sposobów. Sycące, bardzo wypełniające i pozytywnie wpływają na pracę naszego układu pokarmowego. Które warto dodawać do zup i czym się różnią? Poniżej podpowiadamy:
- kasza pęczak - to jedna z tych kasz, która smakuje najlepiej w zupach - dodatkowo zapobiega wzdęciom oraz zaparciom,
- kasza gryczana - może być dodatek palonej lub białej, jeżeli nie lubimy posmaku prażonej - wzmacnia i usprawnia układ krwionośny,
- kasza owsiana - to dość gęsta i kleista kasza, która posmakuje zwłaszcza miłośnikom owsianki - zawiera witaminy z grupy B oraz długo syci,
- kasza jaglana - pamiętajcie, aby przepłukać ją kilkakrotnie, nim dodacie do zupy - dzięki temu pozbędziecie się gorzkiego posmaku - kasza jaglana stosowana jest przy oczyszczeniu organizmu ze śluzu i zalegających toksyn.
Przepis na jesienną zupę z pęczakiem i soczewicą
Do przygotowania tej zupy możecie wykorzystać szybkowar, który skróci czas gotowania nawet o połowę. Nie zapomnijcie o tym, że możecie dodać fioletowy jarmuż do zupy, zamiast zielonego. Dzięki temu danie nabierze charakteru i wyrazistości.
Składniki:
- 1 litr rosołu,
- 1 i 1/2 łyżki pęczaku,
- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
- 2 ziemniaki,
- 1 marchewka,
- 1 mała pietruszka,
- 1 pomidor lub 1/2 puszki krojonych pomidorów,
- 2 liście jarmużu,
- 1 łyżeczka oliwy.
Przygotowanie:
Przelejcie rosół do garnka i zagotujcie w nim przepłukaną wcześniej soczewicę oraz pęczak. Następnie gotujcie przez około 30 minut. Pokrójcie w międzyczasie warzywa w kosteczkę. Jarmuż pokrójcie lub postrzępcie według uznania.
Przesmażcie je na oliwie z oliwek. Przełóżcie do garnka i gotujcie na małym ogniu przez 10 minut. Dodajcie pomidory z puszki na końcu, aby kwas nie wpłynął na gotowanie ziemniaków. Podawajcie jeszcze ciepłą z kleksem śmietany lub saute.
