Gdzie się nie obejrzeć, wszędzie są już ogórki. W ogródkach, warzywniakach i na targu - wszystko przypomina o tym, że sezon ogórkowy tuż, tuż. Już za chwilę Polacy wezmą się za coroczne kiszenie i marynowanie ogórków w słoikach, a resztę wypada zużyć do tego, co większość z nas lubi najbardziej - czyli na mizerię. Jednak, gdy już znudzi się wam ta tradycyjna sałatka, wykorzystajcie ogórki do zrobienia czegoś innego. Poniżej proponujemy wam przepis na mega chrupiącą surówkę ze świeżych ogórków. To zasługa nie tylko warzyw, ale i smacznej i pełnej witamin posypki.
Właściwości czarnuszki
Jednym ze składników tej surówki jest czarnuszka. Jej małe nasionka stosuje się już od starożytności. Są bogate w kwasy tłuszczowe oraz flawonoidy, fistosterole, saponiny, a także białka i węglowodany. W czarnuszcce znajdują się witaminy takie, jak witamina A, F, E i witaminy z grupy B, a także żelazo, cynk, magnez, wapń, potas, selen i sód. Wśród korzyści, jakie płyną z jedzenia czarnuszki, można wymienić:
- działanie przeciwgrzybicze
- działanie przeciwzapalne
- wspieranie pracy wątroby i nerek
- mocniejsze włosy i paznokcie
- regulowanie poziomu cukru we krwi
- wzmocnienie odporności
- działanie rozkurczowe, które przynosi ulgę przy dolegliwościach żołądkowych i bólu menstruacyjnym
- poprawa samopoczucia
Przepis na chrupiącą surówkę z ogórków
Do przyrządzenia surówki z ogórków z czarnuszką potrzebujecie 1 dużego, zielonego ogórka, pół pęczka koperku, 1 ząbka czosnku, 2 łyżek oliwy, 1 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczki nasion czarnuszki oraz pieprzu i soli do smaku.
Przygotowanie:
Obierzcie ogórka i pokrójcie w plasterki. Posólcie i odstawcie na kilka minut. W międzyczasie posiekajcie drobno koperek, a obrany czosnek przeciśnijcie przez praskę. Wymieszajcie w miseczce czosnek z oliwą, sokiem z cytryny i przyprawami. Następnie odciśnijcie sok z ogórków, dodajcie sos i koperek. Zamieszajcie i z wierzchu posypcie surówkę ziarnami czarnuszki. Warto zrobić to tuż przed podaniem, by ziarenka pozostały chrupiące. Smacznego!
