Sałatka: ●pęczek selera naciowego ●100 g sera pecorino ●30 g orzechów laskowych ●3 łyżki oliwy extra vergine ●sól ●pieprz ●sok z 1/2 cytryny ●1 łyżka miodu gryczanego Kotlety: ●800 g selera korzeniowego ●2 łyżki mąki ●2 jajka ●100 g bułki tartej ●olej do smażenia DO DEKORACJI: ●młode listki buraka. 4 porcje i jedna godzina przygotowania. Smacznego!