Oreo to popularny produkt spożywczy składający się z dwóch okrągłych ciastek czekoladowych przełożonych słodkim nadzieniem waniliowym. Często określa się go mianem ciastka typu „sandwich cookie”; występuje także pod nazwami takimi jak markiz, kremówka czy ciastko przekładane. Należy do kategorii wysoko przetworzonych produktów cukierniczych. Oreo są szeroko rozpoznawalne na całym świecie i wykorzystywane zarówno jako samodzielna przekąska, jak i jako składnik deserów mlecznych lub serwowanych na zimno.
Oreo, jako marka ciastek typu „sandwich cookie”, zostało po raz pierwszy wprowadzone na rynek przez firmę Nabisco (National Biscuit Company) w 1912 roku w Stanach Zjednoczonych. Inspiracją był wcześniej istniejący produkt – ciastka Hydrox, które pojawiły się w 1908 roku. Nazwa „Oreo” nie ma jednoznacznie potwierdzonego pochodzenia; jedna z teorii głosi, że pochodzi od francuskiego słowa „or” (złoto), co miało symbolizować pierwotne opakowania produktu. Od momentu premiery Oreo stało się ikoną popkultury i jednym z najchętniej kupowanych ciastek na świecie, sprzedawanych w ponad 100 krajach.
Oreo wykorzystywane są przede wszystkim w kuchni deserowej – jako składnik serników na zimno, lodów, mlecznych koktajli, kremów, warstwowych ciast bez pieczenia oraz crumble. W kuchni amerykańskiej powszechnie używa się ich do przygotowywania spodów do tart, po uprzednim zmieleniu ciastek i połączeniu ich z masłem. W kuchni fusion Oreo wykorzystywane są również w nietypowych zastosowaniach, na przykład w panierkach, ciastach smażonych czy deserach typu parfait.
Oreo należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła oraz światła słonecznego – najlepiej w oryginalnym opakowaniu lub szczelnie zamkniętym pojemniku chroniącym przed wilgocią. Po otwarciu ciastek zaleca się spożyć je w ciągu kilku dni z uwagi na ryzyko rozmiękczenia. Oreo można również zamrażać – zarówno w całości, jak i w postaci pokruszonej – w szczelnym pojemniku lub woreczku strunowym. W formie zamrożonej zachowują świeżość do około 3 miesięcy i mogą być wykorzystywane od razu po wyjęciu, na przykład jako dodatek do lodów bądź deserów mlecznych.
