Obiady
Pulpety w sosie koperkowym
Składniki
- PULPETY:
- 0,5 KG MIĘSA MIELONEGO (WIEPRZOWE, WIEPRZOWO-WOŁOWE LUB MIELONKA INDYCZA)
- 1-2 JAJA
- BUŁKA TARTA
- SÓL, PIEPRZ, PRZYPRAWA DO MIĘSA MIELONEGO, SUSZONA NATKA PIETRUSZKI
- EWENTUALNIE CEBULA
- SOS:
- 1 LITR WODY
- KOSTKA ROSOŁOWA (ROSÓŁ LUB BULION)
- DUŻY PĘCZEK KOPERKU
- 250 ML ŚMIETANKI KREMOWEJ (30%)
- SÓL
PROSTY, SZYBKI I SMACZNY OBIADEK DLA KAŻDEGO!
Etapy przygotowania
MIĘSO MIELONE DOKŁADNIE WYMIESZAĆ Z JAJKIEM I PRZYPRAWAMI, WEDŁUG UZNANIA (MOŻNA DODAĆ RÓWNIEŻ DROBNO POKROJONĄ CEBULKĘ SUROWĄ LUB PRZESMAŻONĄ – WERSJA OSTRZEJSZA) I Z BUŁKĄ TARTA – ILOŚĆ ZALEŻY OD WILGOTNOŚCI MIĘSA, TAK ABY ŁATWO MOŻNA BYŁO KULECZKI (PULPETY) TROSZKĘ WIĘKSZE NIŻ ORZECH WŁOSKI, KULECZKI WRZUCAMY NA GORĄCY BULION (ZROBIONY WEDŁUG PRZEPISU Z KOSTKI ROSOŁOWEJ) LUB ROSÓŁ (KTÓRY ZOSTAŁ Z POPRZEDNIEGO DNIA).
W MIĘDZYCZASIE DROBNO SIEKAMY UMYTY KOPEREK.
UGOTOWANE PULPETY WYCIĄGAMY Z WYWARU.
2 ŁYŻKI MĄKI MIESZAMY ZE ŚMIETANĄ I SZCZYPTĄ SOLI I ZALEWAMY CHOCHELKĄ GORĄCEGO BULIONU. WLEWAMY DO RESZTY BULIONU I GOTUJEMY. JAK WYWAR ZGĘSTNIEJE DODAJEMY KOPEREK I SOLIMY DO SMAKU.
NASTĘPNIE DO SOSU WKŁADAMY PULPETY I PODGRZEWAMY (JUŻ NIE GOTUJEMY).
PODAJEMY Z ZIEMNIAKAMI – PUREE.
PULPETY DROBIOWE BEZ DODATKU CEBULI SĄ IDEALNE M.IN. DLA OSÓB Z CHOROBĄ WRZODOWĄ ŻOŁĄDKA.
SOS KOPERKOWY MOŻEMY RÓWNIEŻ WYKORZYSTAĆ DO JAJ UGOTOWANYCH NA TWARDO LUB SZTUKI MIĘSA DROBIOWEGO (UGOTOWANY FILET Z KURCZAKA LUB INDYKA).
SMACZNEGO :)
Komentarze
Dwie uwagI; 1. jak długo takie pulpety się gotuje? (z reguły smażę, ale pora na coś zdrowszego);2. na litość boską, czy przepis napisany dużymi literami jest smaczniejszy? Bo na pewno bardzo źle się go czyta.
Jakiś czas temu robiłam próbę z pulpetami w sosie koperkowo - pieczarkowym. Połączenie dwóch smaków dało super efekt.
ja też dziś robie pulpeciki, ale moje inne przepisik wstawię :)