Obiady

Etapy przygotowania

Karpia sprawić, natrzeć solą i odstawić na godzinę. Bułkę namoczyć w niewielkiej ilości bulionu. W pozostałym bulionie ugotować kaszę z łyżką oleju.

Paprykę opiec w piekarniku. Włożyć na 10 minut do foliowej torebki, zdjąć skórkę, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. Cebule i pieczarki oczyścić, pokroić i razem z papryką przesmażyć krótko na łyżce oleju.

Dodać do ostudzonej kaszy i odciśniętej bułki. Wbić jajko, wlać śmietanę, przyprawić solą i pieprzem, starannie wymieszać. Farszem nadziać karpia i zaszyć bawełnianą nicią. Rybę ułożyć w natłuszczonej brytfannie i piec 30 minut w temperaturze 180°C.