Przepisy kulinarne
Sobota, 26 Lipca 2014. Ilość przepisów w serwisie: 44005
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Obiady

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Gulasz węgierski

Gulasz węgierski  shutterstock.com
Dodane przez:
Czas przygotowania: 25 minut
Czas duszenia: 60 minut
Kaloryczność: 390 kcal
Ilość porcji: 4

Składniki

  • 60 dag wieprzowiny (np. łopatka, karkówka)
  • 3 cebule
  • 4 łyżki smalcu
  • łyżka ostrej papryki w proszku
  • 3 strąki zielonej papryki
  • ząbek czosnku
  • ok. 3/4 szklanki rosołu
  • 2 pomidory
  • sól

Etapy przygotowania

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Cebule obrać, posiekać, zeszklić na rozgrzanym smalcu. Włożyć mięso, oprószyć solą, podlać odrobiną rosołu, wsypać paprykę i dusić na małym ogniu pod przykryciem 40 minut, dolewając stopniowo resztę rosołu.

Papryki umyć, przepołowić, usunąć pestki, pokroić w kostkę.

Czosnek obrać, posiekać, rozetrzeć z solą.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, podzielić na ćwiartki.

Razem z papryką i czosnkiem dodać do mięsa. Przykryć i dusić jeszcze około 20 minut.


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze

 
20.12.2013

Przede wszystkim nie dodaje się papryki ostrej,a słodką.Ostrą można doprawic na koniec gotowania.W oryginalnym,węgierskim przepisie gulasz to jest zupa.U nas gulaszem nazywa się mięso pokrojone w kostkę i uduszone z różnymi dodatkami.Na Węgrzech to danie nazywa się "perkelt".Do smażenia używa się,niestety,smalcu.Ja smażę na oleju słonecznikowym.Robi się to tak:cebulę posiekaną w kostkę szklimy na tłuszczu,kiedy jest już zeszklona zdejmuje się z ognia i dodaje łyżkę słodkiej papryki i troszkę wody ,po odparowaniu wody dokłada się mięso i mieszając ,podsmaża.Następnie dodaje się pomidory obrane ze skórki i pozbazwione pestek.Dodaje się soli,pieprzu ,kminku(mielonego),czosnku oraz majeranku.Podlewa się wodą i dusi do miękkości.Pod koniec duszenia dodaje się pokrojoną paprykę(najlepiej bez skórki).Dopiero teraz doprawia się ostrą papryką i pieprzem oraz koncentratem pomidorowym!

 
07.9.2012

Super gulasz!





REKLAMA

Sonda

shutterstock.com
MojeGotowanie

Ilosc dodanych przepisow:
2896

buciol78

Ilosc dodanych przepisow:
219

trufelek

Ilosc dodanych przepisow:
33

Radek pl

Ilosc dodanych przepisow:
1

osiemnasciedn

Ilosc dodanych przepisow:
6

Gastrosfera

Ilosc dodanych przepisow:
194