Przepisy kulinarne
Czwartek, 24 Kwietnia 2014. Ilość przepisów w serwisie: 43590
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Mięsa

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Karkówka duszona

Karkówka duszona  Pyza
Dodane przez:
Czas przygotowania: 60 minut
Czas smażenia: 10 minut
Ilość porcji: 4

Składniki

  • 4 duże, kotlety z chudej karkówki wieprzowej
  • 2 duże cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki masła klarowanego
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • 3-4 czubate łyżeczki przyprawy Gyros
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • do smaku: sól

mięciutka karkówka w aromatycznym sosie

Etapy przygotowania

Mięso rozbijamy lekko tłuczkiem, najlepiej przez folię spożywczą wtedy nie porozrywamy mięsa i nic nie będzie pryskać. Cebulę i czosnek obieramy, cebulę kroimy w grube półplastry, czosnek siekamy drobno. Każdy kotlet posypujemy dobrze z obu stron i nacieramy przyprawą Gyros, odkładamy do lodówki na przynajmniej 1 godz..  Po tym czasie obtaczamy w mące. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła, mocno rozgrzewamy i obsmażamy kotlety z obu stron do zrumienienia. Przekładamy do rondla, podlewamy ok.0,5 szkl. wody, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i dusimy, na małym ogniu, ok. 15 min.. W między czasie na patelni (tej samej, na której smażyliśmy mięso) rozpuszczamy 1-2 łyżki masła, wrzucamy cebulę i czosnek, podsmażamy aż cebula się zeszkli a nawet lekko zezłoci, po czym posypujemy 1 łyżeczką mąki, smażymy chwilę i podlewamy ok. 0,75 szkl. wody i zagotowujemy mieszając - wszystkie przysmażone drobinki mięsa i przypraw, które przywarły do dna patelni powinny nam się odkleić i dodać smaku potrawie - całość przekładamy do karkówki i dusimy jeszcze ok. 10-15 min.. Pod koniec doprawiamy ew. solą. Podajemy z kaszą albo z ziemniakami, albo z pieczywem...


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze

 
08.10.2011

Właśnie zrobiłem na niedzielny obiadek, wyszło bardzo bardzo smacznie. Delikatna i krucha. W tym samym przepisie zrobiłem schab, fajny kruchy i soczysty. Polecam. Mniam mniam.





REKLAMA

Sonda

fot. shutterstock.com
ewasng2

Ilosc dodanych przepisow:
242

Joanna 55

Ilosc dodanych przepisow:
1061

Ika Ryszka

Ilosc dodanych przepisow:
91

Cukier Puder

Ilosc dodanych przepisow:
2

karolina12-34

Ilosc dodanych przepisow:
18

KaroOolcia

Ilosc dodanych przepisow:
68

yzka

Ilosc dodanych przepisow:
1

kondzii

Ilosc dodanych przepisow:
1

Newsletter

Kulinarne propozycje na weekend!
Podaj swój adres email. Co piątek nowa porcja kulinarnych inspiracji oraz konkurs z nagrodami!